Único: 11€DescripciónLa Zola es una schiacciata intensa, aromática y perfecta para quienes buscan un panino italiano con personalidad en pleno Sant Antoni. La base es nuestra schiacciata toscana artesanal, crujiente por fuera y suave por dentro, ideal para potenciar la combinación cálida y especiada de esta receta. El protagonista es la pancetta coppata, un embutido italiano con curación lenta, sabor profundo y notas ligeramente dulces, que aporta un carácter contundente sin resultar pesado. La acompañamos con nuestra crema de gorgonzola ligeramente picante, cremosa y equilibrada, que añade intensidad y un toque especiado perfecto para amantes del queso azul. Para completar el conjunto, incorporamos tomate seco, con su dulzor concentrado y aroma mediterráneo, y rúcula fresca, que aporta un punto vegetal y ligeramente picante que refresca la combinación. El toque final llega con un aliño de vino blanco y mostazas, aromático, ácido y especiado, que armoniza todos los sabores y aporta un acabado elegante.
Ingredientes-
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