Único: 104€DescripciónCocina andaluza contemporánea que revive la memoria: caldo de cocido con hierbabuena y gamba blanca en amontillado, croqueta de ventresca y jamón ibérico, tortilla trufada y los históricos hors d’oeuvres del Gran Hotel Suizo (gilda cordobesa, rabo de toro y aspic de pringá). Foie, labneh y panes artesanos centenarios con mantequilla y AOVE. Platos como Mazamorra 64, pollo con beurre blanc y caviar, lubina a la brasa, gamba roja en versión carbonara cordobesa y meloso ibérico con anguila. Selección de quesos y postres cítricos y cordobeses reinterpretados. Un recorrido emocional para jugar, recordar y volver a casa.
IngredientesCaldo De Cocido, Hierbabuena, gamba blanca, vino amontillado, Croqueta, Ventresca De Atun, jamón ibérico, Tortilla, Trufa, Gilda, rabo de toro, Pringá, foie gras, Labneh, Pan Artesanal, Mantequilla, aceite de oliva virgen extra, Mazamorra, Pollo, Beurre Blanc, caviar, Lubina, gamba roja, Carbonara, cerdo ibérico, Anguila, Queso, Postre, cítricos, Dulce
AlérgenosDióxido de azufre y sulfitos