BATCH
Pan / Mantequilla / Ralfort
Ostra/ Sopa de guisantes / Jengibre fermentado
Tomate asado a 110°C / Praliné de pistacho / Menta / Parmesano
Panna cotta espárragos / Huevas de trucha
Alcachofas / Manitas / Yema
Merluza / Espinacas / Salsa de mejillones en escabeche
Guiso de habas / Gambón / Butifarra
Albondiga de papada y anguila / Acelga / Chirivía
Canelones de conejo / Bechamel de pimienta Sancho
Abanico Joselito / Berenjena / Salsa de coco y lima kefir
POSTRE