El Cielo Santa Susanna – Restaurante de Jamón Ibérico y Brasas · Spanish in Santa Susanna | Sybaria

El Cielo Santa Susanna – Restaurante de Jamón Ibérico y Brasas offers Spanish cuisine.

El Cielo Santa Susanna – Restaurante de Jamón Ibérico y Brasas is located at Espacio Atzavara Hotel, Santa Susanna.

Address: Espacio Atzavara Hotel, Santa Susanna, Barcelona, 08398. Phone: +34 931 46 15 89. Website: https://www.xn--elcieloextremeo-crb.com/. Opening hours: Monday: Closed; Tuesday: Closed; Wednesday: Closed; Thursday: Closed; Friday: Closed; Saturday: 11:30 - 00:30; Sunday: Closed.

El Cielo Santa Susanna – Restaurante de Jamón Ibérico y Brasas

Our menu

LES NOSTRES COQUESD'OLI

Del mar Atlàntic i Cantàbric

AMANIDES DE L'HORT

CARNS IBÈRIQUES

CARNS, SELECCIÓ CAVA DE MADURACIÓ

DEL MAR A LA BRASA

LES GUARNICIONS

LES NOSTRES COQUESD'OLI

Pernil ibèric de camp amb foie, poma, melmelada de figues i ceba caramel·litzada

Único: 18.90€

Pernil ibèric de camp d'Extremadura amb formatge de cabra, nous, panses, ruca i ceba caramel·litzada

Único: 19.80€

Pernil ibèric de gla 100% devesa d'Extremadura

Único: 19.80€

Pernil ibèric de gla d'Extremadura

Único: 18.80€

Del mar Atlàntic i Cantàbric

Salmó fumat "Carpier" amb formatge ciboulette i pinyons

Único: 21.80€

Ses illetes "El Cielo", amb sobrassada de Mallorca, formatge Maó, mel de flors i fruits secs.

Único: 16.80€

Bonitol del Cantàbric amb escalivada, anxoves, olives i ceba de Figueres

Único: 18.70€

AMANIDES DE L'HORT

EL CIELO, mezclum amb tomàquet cherry, vinagreta de mel, encenalls de pernil ibèric, boletes farcides de formatge de cabra roullé, encenalls de foie i fruits secs

Único: 14.90€

DE BURRATA amb pera a la brasa, varietat de tomàquets de l'hort, fruits secs i vinagreta de festuc i mel

Único: 16.90€

BONÍOL DEL CANTÀBRIC, selecció de tomàquets de l'hort escalivats amb bonítol, anxoves del Cantàbric, pebrots a la brasa, ceba, olives i piparres.

Único: 16.75€

CARNS IBÈRIQUES

Ploma ibèrica 100% de gla Cinco Jotas

Per compartir 650-700gr aprox.: 23.80€

LA NOSTRA SELECCIÓ PRIVADA DE CARNS IBÈRIQUES

Presa ibèrica "Cinco Jotas" 100% de gla

Secret ibèric 100% de gla d'Extremadura

Único: 21.80€

Lagarto ibèric 100% de gla d'Extremadura

Único: 19.80€

Costella ibèrica cuinada a baixa temperatura, acabada amb un toc a la brasa i herbes aromàtiques, 800gr aprox. Comparteix

Único: 24.50€

Botifarra ibèrica 100% de gla "L'Obrador"

Único: 13.90€

Pulled Pork a la brasa; Carn de porc ibèric cuinada a baixa temperatura, esmicola da amb salsa barbacoa, ceba caramel·litzada i formatge cheddar. Servit amb pa de briox gourmet

Único: 15.75€

CARNS, SELECCIÓ CAVA DE MADURACIÓ

Tall i brases a compartir

Retinta de Extremadura IGP +35 dies

Cui nat al forn Josper amb llenya de carbó

Black Angus Novilla | Maduració +45 dies

Charra de Salamanca | Maduració +35 dies

Tomahawk aprox. 1.2 Kg Per Compartir

Gallega | Maduració +40 dies

Simmental Baviera (Suiza) | Maduració +45 dies

Wagyu 100% Japonés A-5

Filet de vedella femella 250g

Único: 28.90€

Vedella de femella de Frisona Girona | Maduració pròpia de la nostra Cava +20 dies

Único: 24.90€

Wagyu 100% y Angus

Único: 17.80€

Hamburguesa de Wagyu i Angus 200 g. amb foie i amb poma confitada, melmelada de figues i ceba caramel·litzada.

Único: 18.90€

Hamburguesa d'Angus 200g amb deliciosos xampinyons a la brasa amb salsa trufada i ceba caramel·litzada.

Único: 18.75€

DEL MAR A LA BRASA

Cuinat al forn Josper amb llenya de carbó

Llobarro a la brasa amb sofregit i patates

Único: 25.90€

Musclos a la brasa

Único: 13.90€

Salmó Noruec a la brasa amb verduretes

Único: 19.50€

LES GUARNICIONS

Espàrrecs de marge amb parmesà i salsa romesco

Único: 13.50€

Carxofes a la brasa amb encenalls de pernil ibèric

Único: 13.90€

Graellada de verdures de temporada km0

Único: 14.80€

Patates a la brasa amb romaní

Único: 6.90€

Tomàquet de temporada km0 amb vinagreta

Único: 11.90€