Gascona · Spanish in Sevilla | Sybaria

Gascona offers Spanish, Mediterranean, Plant-based cuisine.

Gascona is located at Calle Castilla 22, Sevilla.

Address: Calle Castilla 22, Sevilla, Sevilla, 41010. Phone: +34 636 47 45 63. Opening hours: Monday: 13:30 - 16:30, 20:30 - 00:00; Tuesday: 13:30 - 16:30, 20:30 - 00:00; Wednesday: 13:30 - 16:30, 20:30 - 00:00; Thursday: 13:30 - 16:30, 20:30 - 00:00; Friday: 13:30 - 16:30, 20:30 - 00:00; Saturday: 13:30 - 16:30, 20:30 - 00:00; Sunday: 13:30 - 16:30.

Gascona

Our menu

PARA COMPARTIR

Tosta de anchoa del cantábrico

Caña de lomo ibérica

1/2: 15€ | R: 25€

Patatas con crema de Cabrales

1/2: 10€ | R: 13€

Patatas salsa brava

1/2: 10€ | R: 13€

Patatas tres salsas

Pastel de cabracho

Ensaladilla de pulpo al pimentón de la Vera

1/2: 9€ | R: 13€

Queso de cabra curado a la plancha con mermelada de arándanos

Queso de Cabrales DOP

1/2: 10€ | R: 15€

Queso Gamoneu DOP

1/2: 10€ | R: 16€

Chorizo criollo con salsa chimichurri

Buñuelos de chorizo a la sidra

1/2: 9€ | R: 15€

Pulpo a la brasa con salsa sanabresa

Mejillones salsa cabrales

1/2: 8€ | R: 15€

Mejillones salsa diávola

1/2: 8€ | R: 15€

Croquetas de queso cabrales

1/2: 9€ | R: 15€

Croquetas de cecina

1/2: 9€ | R: 15€

Croquetas de pixín con langostinos

1/2: 9€ | R: 15€

Croquetas variadas

Croquetas de carabineros

1/2: 10€ | R: 16€

Gambones al ajillo

Único: 1.50€

Lagrimitas de presa ibérica

1/2: 11€ | R: 18€

Pimientos de padrón

Chorizos asturianos a la sidra

1/2: 10€ | R: 15€

Jamón ibérico 5 jotas

1/2: 19€ | R: 29€

Surtido ibérico

Queso puro de oveja collada DOP

1/2: 9€ | R: 15€

MARISCOS

Mejillones al natural

1/2: 8€ | R: 12€

Vieira gratinada

Vieiras a la plancha

Gambón a la plancha

DE LA HUERTA

Ensalada gascona

Ensalada de cogollos con bonito y anchoas

Tomate natural con bonito del cantábrico

Parrillada de verduras frescas

Flores de alcachofas confitadas a la marinera

EN SU TABLA

TABLA DE EMBUTIDOS ASTURIANOS

TABLA DE QUESOS Y EMBUTIDOS

TABLA DE QUESOS ASTURIANOS

ARROCES

Arroz de la huerta

Arroz mar y montaña

Paella de marisco

SARTENES Y REVUELTOS

Sartén de bacalao con gulas y gambas

Pulpo a la gallega

Sartén de setas al ajillo con jamón y gambas

Huevos rotos con gulas y langostinos

Huevos rotos con patatas y txistorras de Navarra

Revuelto de bacalao

Revuelto de setas con jamón

Huevos rotos con patatas y trufa

Revuelto aragonés

DE CUCHARA

Fabada asturiana

T: 6.50€ | Portion: 17€ | 2 personas: 32€ | 4 personas: 60€

DEL MAR

Lomo de bacalao con gulas y langostinos

Calamares de potera fritos

1/2: 10€ | R: 18€

Chipirones fritos

1/2: 9€ | R: 16€

Pavías de dorada

1/2: 10€ | R: 16€

Fritos de bacalao

1/2: 12€ | R: 20€

Lubina a la espalda

Tataki de atún

1/2: 12€ | R: 20€

Lomo de bacalao gratinado

CARNES

Cachopo tradicional

Cachopo gascona

Cachopo cabrales

Cachopo sin gluten/sin lactosa

Solomillo de cerdo con setas y crujientes de jamón

Cochinillo asado

Pierna de cordero Xaldo lechal al horno

Presa ibérica con crujientes de jamón

Solomillo de cerdo con salsa de cabrales

CARNES A LA PARRILLA

Parrillada de carnes

Entrecot de ternera asturiana IGP

Solomillo de ternera asturiana IGP

Chuletón de vacuno asturiano IGP

Hamburguesa de ternera asturiana

Picaña de ternera asturiana

POSTRES

Frixuelo con helado

Frixuelo con chocolate y nata

Frixuelo relleno de arroz con leche

Único: 6.50€

Tarta de la abuela

Único: 6.50€

Arroz con leche

Coulant de chocolate

Coulant de chocolate con helado

Único: 7.50€

Único: 6.50€

Torrija de pan brioche con helado

Único: 7.50€

Tarta de queso al horno

Único: 6.50€

Vinos asturianos

Monasterio de Corias (Blanco)

Copa: 4.20€ | BOTELLA: 25€

Monasterio de Corias (Tinto Crianza)

Copa: 4.20€ | BOTELLA: 25€

Ribera del Duero

Copa: 3.80€ | BOTELLA: 20€

Caballero Mendoza

Copa: 3.80€ | BOTELLA: 21€

Finca Resalso (Emilio Moro)

Copa: 3.80€ | BOTELLA: 22€

Copa: 4.20€ | BOTELLA: 24€

Antidoto (12 meses barrica Roble Frances)

Concejo (Cigales, botella numerada)

Malleolus (Emilio Moro)

Emilio Moro (Tempranillo)

Alion (Vega Sicilia)

BOTELLA: 159€

PSI-Dominio de Pingus

Rioja

Montecillo (Crianza)

Copa: 3.20€ | BOTELLA: 18€

La Poda (Garnacha) D.O.C.A RIOJA

Copa: 3.80€ | BOTELLA: 22€

Marquez y Bengoa (Reserva)

Copa: 3.80€ | BOTELLA: 23€

Ladrón de Guevara (Vino de autor)

Copa: 4.20€ | BOTELLA: 25€

Anden de la estación (Bodegas Muga)

Copa: 4.20€ | BOTELLA: 25€

Montecillo (Reserva)

Copa: 4.20€ | BOTELLA: 25€

Predicador (Tempranillo y Garnacha)

Montecillo (Edición limitada)

Macan Clásico (Vega Sicilia)

Macan 2019 (Vega Sicilia)

BOTELLA: 119€

Vinos blancos

Autor de Guevara (Rioja)

Copa: 3.50€ | BOTELLA: 20€

Oremus Mandolás (Vega Sicilia)

Vino albariño

Abadia de San Campio

Copa: 3.80€ | BOTELLA: 24€

Copa: 3.80€ | BOTELLA: 22€

Vino Rueda

Javier Sanz (Verdejo)

Copa: 3.50€ | BOTELLA: 21€

El Perro Verde (Verdejo)

La Poda (Sauvignon Blanc)

Copa: 3.80€ | BOTELLA: 22€

Nirio (Verdejo)

Copa: 3.50€ | BOTELLA: 18€

Semidulces

Copa: 3.20€ | BOTELLA: 19€

Copa: 3€ | BOTELLA: 16€

Javier Sanz (semidulce)

Copa: 3.50€ | BOTELLA: 20€

Vinos andaluces

Copa: 3€ | BOTELLA: 18€

Copa: 3.20€ | BOTELLA: 19€

Copa: 3.20€ | BOTELLA: 18€

Manzanilla Solear

Copa: 3.20€ | BOTELLA: 18€

Pedro Ximenez (Néctar dulce)

Copa: 4.20€ | BOTELLA: 24€

Copa: 3.20€ | BOTELLA: 18€

Alfonso (oloroso)

Copa: 3.50€ | BOTELLA: 20€

Otras denominaciones

Gotas de habla D. O Extremadura

Copa: 3€ | BOTELLA: 18€

La Poda (100% tinta de toro) D.O TORO

Copa: 3.80€ | BOTELLA: 22€

La Poda (Mencía) D.O VALDEORRAS

Copa: 3.80€ | BOTELLA: 22€

La Poda (Godello)

Copa: 3.80€ | BOTELLA: 22€

Vino frizzante

Fontana di Fiori (Opción rosado)

Copa: 2.80€ | BOTELLA: 14€

Vino rosado

Copa: 3.20€ | BOTELLA: 18€

Champagne y cava

Copa: 4.20€ | BOTELLA: 22€

Moët & Chandon Ice Imperial

BOTELLA: 120€

Sidras

Sidra Trabanco especial (Sidra 100% manzana asturiana)

Único: 7.50€

Lagar de Camín (Sidra dulce achampanada)

Copa: 2.50€ | BOTELLA: 9€

Sangrías

Sangría de sidra

Copa: 6€ | BOTELLA: 16€

BEBIDAS

Cerveza media maceta

Único: 2.30€

Único: 3.20€

Único: 3.90€

Cerveza sin gluten

Único: 3.20€

Único: 3.20€

Estrella Galicia 1906 Tercio

Estrella Galicia 0,0 Tercio

Único: 2.90€

Vermut asturiano ALMA

Único: 4.50€

Tinto de verano

Único: 2.90€

Único: 4.50€

Único: 2.60€

Único: 2.60€

Coca-Cola Zero Zero

Único: 2.60€

Fanta de naranja

Único: 2.70€

Único: 2.70€

Único: 2.80€

Agua Premium (pequeña)

pequeña: 2.30€

Agua Premium (grande)

grande: 3.50€

Único: 1.60€

Único: 1.70€

Único: 1.70€

Único: 1.80€

Café con leche

Único: 1.80€

Único: 2.50€

Único: 2.50€

Único: 1.50€

Estrella Galicia Tercio

Único: 2.90€

Fanta de limón