Mama Gorda - Cocina Freestyle · International fusion in Barcelona | Sybaria

Mama Gorda - Cocina Freestyle offers International fusion cuisine.

Mama Gorda - Cocina Freestyle is located at Carrer de Josep Torres, Barcelona.

Address: Carrer de Josep Torres, Barcelona, Barcelona, 08012. Phone: +34 931 27 02 92. Website: https://instagram.com/mamagorda.bcn. Opening hours: Monday: Closed; Tuesday: 19:30 - 23:00; Wednesday: 19:30 - 23:00; Thursday: 19:30 - 23:00; Friday: 19:30 - 23:30; Saturday: 13:00 - 15:30; Sunday: Closed.

Mama Gorda - Cocina Freestyle

Our menu

primeros_platos

Pa de Massa Mare

Suppli de risotto amb botifarra, bolets i gorgonzola

Gyoza farcida de cansalada i anticucho amb salsa d'ají groc

*Enciam a la brasa amb salsa d'anxoves, ravs i ametlles

*Carxofa a la brasa amb crema de ceba, guanciale cruixent i tàperes

Remolaixa amb crema de cigrons, Kalamata, taronja i herbes fresques

Ploma ibérica a la brasa amb amarida de cogombres, kimchi i salsa de coriandre

Llengua de vaca a la brasa amb puré d'api nap i salsa criolla d'api i nous

*Sopa de tubercles i peix amb oli de coriandre i pa cruixent

entrantes

Empanadillas fritas de queso, cebolla y shiitake

Sandwich de provolone, rúcula, chimichurri, pimientos asados, shiitake

Sandwich de ceviche, cebolla roja, mayo de cilantro, pepino encurtido, chips de boniato

Focaccia de masa madre, mantequilla de miso casera

Único: 4.50€

Empanadillas fritas de cordero

Envoltino de gambas

Pizzetta frita, brócoli a la brasa, cebolla encurtida, comté, pecorino

ensaladas

Remolacha ahumada, mandarina, gorgonzola y hojas verdes

pescados

Lenguado a la brasa, guiso de alubias del ganxet, guanciale

carnes

Parmentier de ternera

Molleja a la brasa, hinojo, encurtidos

Contramuslo de pollo a la brasa, aguacate, ensalada fresca

Lengua de vaca a la brasa, puré de apionabo, salsa criolla

Sandwich de churrasco, lechuga, manchego, pico de gallo de piña, mayo de ajo, pimientos asados

primeros_platos

Tortellini de butifarra y queso, consomé, chili oil

Pa de Massa Mare

Pan de Masa madre

Suppli de risotto amb botifarra, bolets i gorgonzola

Suppli de risotto con butifarrá, hongos y gorgonzola

Gyoza farcida de cansalada i anticucho amb salsa d'ají groc

Gyoza rellena de panceta y anticucho con salsa de ají amarillo

*Enciam a la brasa amb salsa d'anxoves, ravs i ametlles

*Lechuga a la brasa con salsa de anchoas, rabanito y almendras

*Carxofa a la brasa amb crema de ceba, guanciale cruixent i tàperes

*Alcachofa a la brasa con crema de cebolla, guanciale crujiente y alcaparras

Remolaixa amb crema de cigrons, Kalamata, taronja i herbes fresques

Remolacha con crema de garbanzos, Kalamata, naranja y hierbas frescas

Ploma ibérica a la brasa amb amarida de cogombres, kimchi i salsa de coriandre

Pluma ibérica a la brasa con ensalada de pepino, kimchi y salsa de cilantro

Llengua de vaca a la brasa amb puré d'api nap i salsa criolla d'api i nous

Lengua de vaca a la brasa con puré de apio nabo y salsa criolla de apio y nueces

*Sopa de tubercles i peix amb oli de coriandre i pa cruixent

*Sopa de tubérculos y pescado con aceite de cilantro y pan crujiente