OTORO Tapas Omakase · Nikkei in Madrid | Sybaria

OTORO Tapas Omakase offers Nikkei, Spanish cuisine.

OTORO Tapas Omakase is located at Calle del Doctor Esquerdo 12, Madrid.

Address: Calle del Doctor Esquerdo 12, Madrid, Madrid, 28028. Phone: +34 680 53 37 23. Website: https://otoromadrid.es/. Opening hours: Monday: Closed; Tuesday: 13:30 - 17:00, 20:30 - 00:00; Wednesday: 13:30 - 17:00, 20:30 - 00:00; Thursday: 13:30 - 17:00, 20:30 - 00:00; Friday: 13:30 - 17:00, 20:30 - 00:30; Saturday: 13:30 - 17:00, 20:30 - 00:30; Sunday: Closed.

OTORO Tapas Omakase

Our menu

OTORO TORTILLAS

Tapas Omakase

Gilda casera de aceituna, boquerón y piparra

Único: 2.50€

Anchoas en mantequilla con pan cristal

Fondie del casar con mermelada de tomate y pan de masa madre

Ensaladilla Otoro con carpaccio de atún rojo

Único: 8.50€

Canapé de anchoa y papada ibérica curada

Ensalada de tomate sol con granizado

Único: 6.50€

OTORO TORTILLAS

Tartar de atún marinado

Kabayaki, anguila con soja y mirin

Marisco, gambón nacional

OSTRAS

Ostra mexicana con chile picante, cebolla morada y aove

Único: 3.50€

Único: 2.80€

Ostra templada en escabeche tradicional

Único: 3.50€

Ostra japo con huevas de salmón, wakame y yuzu

Único: 3.50€

CON PAN

Brioche de steak tartar de solomillo y mermelada de yemas encurtidas

Único: 16.50€

Mini burger de atún rojo con ajonegro

Único: 3.50€

Brioche de rabo de toro a baja temperatura, chipotle y encurtidos

Mollete de atún rojo con encebollado a la andaluza y ajonegro

Otoro katsuwagyu, sandwich de Wagyu al estilo japonés con mayonesa de trufa

CRUDOS GOURMET

Tartar de salmón con aguacate y manzana golden

Kimuchi mixto, atún y salmón con salsa coreana, pepino y cítricos

Tartar de atún rojo de Almadraba con aire de cítricos

Tataki de atún rojo con huevas de wasabi, soja y aove

Mar y montaña, corte selección de ventresca y carne de Wagyu con topping tumaca

Tataki de atún rojo con papada ibérica Maldonado, ajo blanco y vinagre de Jerez

Tiradito de lubina curada con huevas de salmón, salsa de yuzu miso y cilantro

Tiradito de akami, lomo de atún rojo con mayonesa de trufa, lima y polvo de maíz

CUCHARA

Arroz marinero con atún rojo y seta shitake

Ventresca de atún rojo con pisto manchego, huevo frito y picatostes al romero

CARNES

Steak tartar de solomillo de Ávila

Único: 14.99€

POSTRES

Torrija de brioche hojaldrado bañada en crema inglesa con helado de coco, crema de pistachos y texturas de coco

Único: 6.50€

Arroz con leche asturiano con costra de caramelo