Oven Mozzarella Atocha | Restaurante Italiano Madrid · Italian in Madrid | Sybaria

Oven Mozzarella Atocha | Restaurante Italiano Madrid offers Italian cuisine.

Oven Mozzarella Atocha | Restaurante Italiano Madrid is located at Calle de Atocha 114, Madrid.

Address: Calle de Atocha 114, Madrid, Madrid, 28012. Phone: +34 910 78 33 68. Website: http://www.oven.es/?utm_source=gmb&utm_medium=organic&utm_campaign=gmb_website. Opening hours: Monday: 12:30 - 00:00; Tuesday: 12:30 - 00:00; Wednesday: 12:30 - 00:00; Thursday: 12:30 - 00:00; Friday: 12:30 - 01:00; Saturday: 12:30 - 01:00; Sunday: 12:30 - 00:00.

Oven Mozzarella Atocha | Restaurante Italiano Madrid

Our menu

Burratas y Mozzarellas

Carnes y Pescados

Antipasti

Con patata, mayonesa, atún, huevo duro, zanahoria y pepinillos.

Focaccina Mediterránea

Ensaladilla rusa

Focaccina Tartufa

Perfecta para acompañar tu plato.

Croquetas de jamón

Cesta de pan casera

Hechas con jamón ibérico, servidas con salsa tomate dulce.

Horneada al momento. Con queso parmesano, pisto de verduras, albahaca fresca y straciatella deburrata.

Focaccina Piamontesa

Horneada al momento, con queso parmesano, pasta de trufa y straciatella

Con mortadela, stracciatella y pesto, acompañada de tomates cherry y pistachos.

Embutidos y queso italianos: coppa, mortadella y salame al hinojo. Gorgonzola, grana padano y straciatella de burrata con aceitunas negras, tomate seco y albahaca fresca. Nueces y dátiles. Se sirve con Pane Rotondo.

Parmigiana de melanzane

Crujiente y sabroso pan de ajo.

Berenjena al horno con queso Parmigiano Reggiano.

Jugoso pincho de tortilla con pan casero.

Pincho de tortilla

Burratas y Mozzarellas

Mézclum de lechugas, pimienta rosa, tomate soleado, aceitunas negras y nueces.

Burrata ibérica

Con jamón ibérico, pan de cristal y tomate rallado.

Base de tomate rallado, rúcula y pasta de trufa.

Burrata tartufo

Mozzarella caprese

Mozzarella de búfala, milhojas de tomate y pesto genovese.

Carnes y Pescados

Milanesa de ternera Oven

Filete de ternera marinado y empanado acompañado de linguinni pomodoro.

Salmón al Forno

Milanesa de ternera napolitana

Filete de ternera con salsa pomodoro, gratinado y ensalada de rúcula.

Pechuga de pollo al limón y alcaparras con tagliatelle alburro.

Lomo de salmón al horno con tagliatelle cremoso, espinacas y tomates daterino.

Ensaladas

Ensalada fresca de rigatoni al pesto

Lechuga romana, tomates datterino, parmesano y pollo empanado.

Ensalada César

Rigatoni con pesto, pollo a la plancha, tomates datterinos y aceitunas negras.

Espinacas y queso de cabra

Tomate siciliano, aceite de miel, queso de cabra templado, dátiles, nueces y balsámico.

Salmón y aguacate

Salmón, brotes tiernos, mozzarella de búfala, aguacate y aceite de tomate dulce.

Pastas

Pacheri Cacio e Pepe

Con salsa de tomate picante y guanciale crujiente. Sabor intenso y con carácter.

¡La estrella de Oven! per Christina Bowerman, chef estrella michelín.

Canelone de pasta fresca relleno de guiso de ternera al más puro estilo napolitano, cocción lenta de 6h y tomate San Marzano. Salsa pomodoro y grana padano.

Canelone de ragú napolitano

Nido de linguini fresco con salsa Gran Padano, tomates Cherry y gambones rojos con un toque picante.

Spaghetti con crema de yema de huevo y Pecorino Romano.

Carbonara Originale

Gnocchi artesanal con tomate confitado y burrata

Tomate siciliano confitado, salsa Pomodoro, albahaca y nubes de burrata.

Rellena de salsa bolognesa casera, parmigiano y bechamel.

Lasaña bolognesa

Paccheri all'amatriciana

Pappardelle de trufa y setas con huevo poché

Cremosa pasta paccheri con salsa cacio e pepe, guancciale y ajo negro.

Mézclum de setas, boletus, perlas de trufa y huevo poché cocinado a baja temperatura y crema tartufa.

Ravioli de rabo de toro

Relleno de rabo de toro con salsa de boletus y parmesano.

Rigatoni al forno

Risotto de funghi y trufa

Risotto cremoso con mézclum de setas, virutas de jamón ibérico y salsa tartufo.

Risotto di mare

Spaghetti con gambón alla diavola

Arroz meloso con gambones rojos salteados al vino blanco y parmesano.

Pasta fresca al huevo con gambones rojos y pomodoro.

Spaghetti de la nona

Con albóndigas de abanico ibérico, salsa pomodoro.

Tagliatelle Bologna

Tagliatelle al pesto genovés

Con pollo salteado, calabacín y tomates cherry con un toque de nueces.

Carne de ternera y cerdo picada, salsa de Pomodoro y láminas de Parmigiano aromatizado con romero.

Tomate, mozzarella, champiñones, pepperoni y Parmigiano.

Pizzas

Salsa de pecorino romano, yema de huevo, pimienta negra, queso parmesano, mozzarella y guancialle crujiente.

Base de tomate, mozzarella, burrata fresca, virutas de jamón ibérico y albahaca fresca.

Tomate orgánico, mozzarella, cerdo, ternera, pollo, cebolla morada, cilantro y salsa BBQ Oven.

Burrata y jamón ibérico

Tomate orgánico, mozzarella, parmigiano grana padano, champiñones, tomate siciliano, pimiento verde y rojo, berenjenas y escamas de queso de cabra.

Cacio e pepe, crema suave de gorgonzola, mozzarella, provolone y virutas parmesano.

Base de salsa arrabiata, mozzarella, bolognesa de ternera y pepperoni picante.

Tomate orgánico, mozzarella, pepperoni picante artesanal y un toque de miel orgánica.

Salsa de tomate datterino amarillo, guancialle crujiente, cebolla confitada en vino tinto, nubes de burrata, albahaca fresca y pistacho.

Prosciutto e funghi

Pizza l'originale

Tomate orgánico, mozzarella, prosciutto y champiñones.

Tomate orgánico, mozzarella de búfala y albahaca fresca.

Regina Margherita di Bufala D.O.P. Campana

Trufa, guanciale y huevo poché

Base de salsa de boletus, mozzarella, mezclum de setas y huevo poché cocinado a baja temperatura

Postres

Panna cotta de frutos rojos

Helados italianos artesanos

Consulta la disponibilidad de los sabores.

Panna cotta de chocolate

Elaborada todos los días con la receta tradicional.

Profiteroles al Cioccolato

Clásicos y ligeros, rellenos de crema chaintly y chocolate Dubai.

Cremosa y deliciosa tarta de queso con chocolate Dubai.

Tarro cioccolato e noccio

Tarta de queso con chocolate de Dubai

Tarta de queso cremosa

Receta del laureado Che Albert Adriá

Tiramisú casero

Receta tradicional de postre favorito.