Passaparola L´Originale | Restaurante en Aluche · Italian in Madrid | Sybaria

Fotos de actores y carteles de cine italiano decoran un comedor acogedor con pizza y platos típicos de Italia.

Passaparola L´Originale | Restaurante en Aluche offers Italian cuisine.

Passaparola L´Originale | Restaurante en Aluche is located at Calle de Guareña 10, Madrid.

Address: Calle de Guareña 10, Madrid, Madrid, 28044. Phone: +34 915 09 50 91. Website: https://passaparola-ristorante.com/. Opening hours: Monday: 13:30 - 16:15, 20:30 - 23:30; Tuesday: 13:30 - 16:15, 20:30 - 23:30; Wednesday: Closed; Thursday: 13:30 - 16:15, 20:30 - 23:30; Friday: 13:30 - 16:15, 20:30 - 00:00; Saturday: 13:30 - 16:15, 20:30 - 00:00; Sunday: 13:30 - 16:15, 20:30 - 23:30.

Passaparola L´Originale | Restaurante en Aluche

Our menu

ANTIPASTI (ENTRANTES)

INSALATA (ENSALADAS)

LA GOLOSERIA (POSTRES)

ANTIPASTI (ENTRANTES)

MOZZARELLA IN CARROZZA

Crepe Relleno de queso de cabra, berenjenas y pesto rojo al estilo siciliano.

SCARMOZA alla PUGLIESE

Crepe relleno de boletus mixtos y crema de leche con champiñones y grana padano.

Queso provolone fundido en el horno con tomate cherry y orégano, si lo prefieres también le podemos poner un toque de pesto.

INVOLTINI CIAO RAGAZZI

Rollitos de berenjenas rebozadas rellenas de provola ahumada y jamón york con salsa cremosa y suave a la mostaza.

Queso rebozado acompañado de mermelada de frutos rojos.

Lasagna de berenjenas con york, mozzarella, grana padano y tomate casero con albahaca. Gratinado al Horno!

MELANZANE alla PARMIGIANA

INVOLTINI di MELANZANE

1. Masa hojaldrada rellena de tomate casero, mozzarella y york. 2.Masa hojaldrada rellena de chorizo picante y scamorza. 3.Masa hojaldrada rellena de pollo, bacón y salsa barbacoa.

CRESPELLA ai FUNGHI MISTI

CRESPELLA NOSTRA

PIADINA ROMAGNOLA (3 Sapori a elegir entre:)

PROVOLONE al FORNO

Queso scarmoza fundido en el horno con salsa de tomate y bacón ahumado.

Rollitos de calabacín a la plancha, rellenos de panceta y scamorza con crema de queso al gorgonzola. Pazzesco !

INSALATA (ENSALADAS)

Tomates natural, rucola, aceite de albahaca y mozzarella de bufala.

CAPRESE CLASSICA

INSALATA DELIZIA

Espinacas frescas, nueces, tomate cherry, rulo de cabra, pasas y salsa agridulce casera.

INSALATA FIORENTINA

Lechugas variadas, bacón crujiente, queso gorgonzola, cebolla frita y salsa de queso.

BURRATA con CAPONATA di VERDURE

INSALATA SAPORITA

INSALATA di CESARE

Queso fresco mantecado sobre una cama de verduras con tomate, albahaca y tostas de pan. (ideal para compartir)

Rucola, lechuga, perlitas de mozzarella, aceitunas negras y tomate confitado con balsámico de modena.

Lechuga, pan tostado, pollo, salsa césar de ajo, aceite de oliva y parmesano.

PASTA ASCIUTTA

Huevo, guanciale, pecorino romano y pimienta negra.

Spaghetti con salsa de albahaca, nueces y aceite de oliva.

RIGATONI AMATRICIANA

Salsa de tomate casero con bolognese y jamón york gratinados al horno con mozzarella. SR !!!

RIGATONI GORGONZOLA e SALMÓN

SPAGHETTI CARBONARA TRADIZIONALE o di ZUCCHINE

FUSILLI alla FOGGIANA

Crema de queso azul y salmón ahumado.

Pasta corta en espiral con queso de cabra y crujiente de speck (Jamón Serrano italiano).

SPAGHETTI alle VONGOLE

Almejas salteadas con ajo, cherry y perejil. Un classico!

Crema de queso azul y calabacín salteado.

Crema de pistachos, panceta ahumada y tomate confitado.

SPAGHETTI ai FRUTTI di MARE

Gambas, almejas, mejillones y sepia flambeada con vino blanco y pulpa de tomate.

RIGATONI al FORNO

FUSILLI BUCATI con PESTO DI PISTACCHI

SPAGHETTI AL PESTO GENOVESE

Salsa de tomate casero, panceta ahumada y guindilla picante. ¡¡¡ Un Classico con una Buona Peroni !!!

RIGATONI GORGONZOLA e ZUCCHINE

PASTA FRESCA

Pasta negra rellena de langostino con gambón flambeado al vino blanco.

RAVIOLI de RABO de TORO

Bolitas de pasta de patatas con tomate y mozzarella ó crema de quesos gratinados al horno.

Crema de trufa negra, boletus mixtos y provola ahumada.

RAVIOLI A LA TRUFA

Crema trufada, serrano crujiente y provola ahumada.

RAVIOLI CAPRINO e MELANZANE

Pasta rellena de requesón con pera y salsa cremosa de setas silvestres. ¡Recomendación Passaparola!

Pasta rellena de rabo de toro con salsa de champiñones y cebolla roja al vino tinto.

PAPPARDELLE TARTUFO e SPECK

FAGOTTI de PERA y QUESO

PAPPARDELLE GAMBERETTI e ZUCCHINE

Gambas y calabacín salteados con ajo y un toque de pesto de albahaca.

Cintas de pasta fresca con boletus mixtos y mozzarella ahumada. Delizioso!

LASAGNA CLASSICA BOLOGNESE

Rellenos de queso de cabra, bacón, berenjenas, cebolla caramelizada con pulpa de tomate y pecorino.

RAVIOLI di ZUCCA con BURRO e SALVIA

GNOCCHI alla SORRENTINA ó AI FORMAGGI

GIRASOLI de LANGOSTINO

Ravioli de calabaza con mantequilla salvia y queso parmesano. Para paladares finos!

PAPPARDELLE BOLETUS e SCAMORZA

LE PIZZA

Sin tomate, mozzarella, chorizo picante, cebolla y provola ahumada.

PIZZA CALZONE AMERICANO

PIZZA NONNO VINCENZO

PIZZA PROSCIUTTO

Verduras salteadas con ajo y queso de cabra cremoso.

PIZZA AI FORMAGGI (También en Calzone)

PIZZA CALZONE de VERDURAS y QUESO de CABRA

Sin Tomate, mozzarella, scamorza, gorgonzola y parmesano.

AL TARTUFO NERO

Sin tomate, crema de trufa negra, mozzarella, champiñón y bacón ahumado. Eccezionale!!!

PIZZA con GORGONZOLA e SPIANATA ROMANA

PIZZA GAMBERETTI & PESTO VERDE

Sin Tomate, queso gorgonzola y salame piccante.

Sin Tomate, mozzarella, pesto de albahaca, gambas peladas, tomate confitado y calabacín. Un clásico de Passaparola!

Sin tomate, crema de leche, mozzarella, cebolla, bacón y parmesano. Que no falte !!

PIZZA CARBONARA

PIZZA CAMPAGNOLA

PIZZA MARGHERITA al FIORDILATTE

Tomate casero, mozzarella, scamorza ahumada, bacón y champi.

Tomate casero, mozzarella y albahaca fresca.

Tomate casero, mozzarella, jamón y champiñón fresco.

Tomate casero, mozzarella, jamón york y huevo.

PIZZA LA NUOVA BOSCAIOLA

Tomate Casero, Verduritas salteadas con ajo y huevo.

Pizza doblada rellena de tomate casero, mozzarella, carne, pollo y salsa barbacoa.

PIZZA CALZONE CLASSICO

PIZZA RUCOLA e SPECK

Pizza doblada rellena de tomate, mozzarella, jamón, cebolla y champiñón fresco.

PIZZA PRIMAVERA

Tomate, mozzarella, rucola, parmesano en láminas, jamón serrano ahumado y aceite de oliva.

Tomate, mozzarella, jamón, champiñón, anchoas y aceitunas.

Tomate, mozzarella, pollo, bacón y salsa barbacoa.

PIZZA PARMIGIANA

PIZZA 4 STAGIONI

Tomate, mozzarella, jamón york, berenjenas y parmesano.

Sin tomate, mozzarella, crema de leche, rulo de cabra, bacón, miel de caña y cebolla.

Tomate casero, mozzarella y jamón.

Tomate, mozzarella, jamón, champiñón, atún y pimientos.

RISOTTI

RISOTTO con PANCETTA e ZUCCHINE

RISOTTO SPECK E SCAMORZA

Calabacín, panceta y provola ahumada.

Jamón serrano ahumado, provola ahumada y grana padano.

RISOTTO ai FUNGHI PORCINI in CESTINO di PARMIGIANO

Con Boletus Mixtos con base de parmesano crujiente. Sapore e Finezza!

LE CARNI

Relleno de jamón york, mozzarella con setas silvestres y crema de parmesano.

Relleno de Jamón york, mozzarella con crema de mascarpone y nuez moscada.

ROLLO DI POLLO PANNA E PROSCIUTTO (Rollo de pollo rebozado)

( 300 g. Aproximadamente de entrecot con tu salsa favorita a elegir: ) · Al ajo con tomate cherry y romero. · Con salsa de gorgonzola y crema de leche. · Con salsa de pimienta verde. · Al vino marsala con champiñón y cebolla. · Al pesto rojo.

SCALOPPINE al GORGONZOLA

Filete de ternera con crema de queso gorgonzola.

ENTRECOT CON SALSA A ELEGIR

ROLLO DI POLLO AI FUNGHI (Rollo de pollo rebozado)

SCALOPPINE A MODO NOSTRO

Salsa de tomate casera, cebolla, champiñones, pancetta ahumada con un toque piccante.

LA GOLOSERIA (POSTRES)

TORTA DELLA NONNA

MASCARPONE CON NUTELLA DE PISTACHO