Patsa Lab · Italian in Barcelona | Sybaria

Restaurante sin pretensiones, con paredes de ladrillo visto, que ofrece pasta casera y otras especialidades italianas.

Patsa Lab offers Italian cuisine.

Patsa Lab is located at Carrer de Casanova, Barcelona.

Address: Carrer de Casanova, Barcelona, Barcelona, 08011. Phone: +34 930 31 23 14. Website: https://www.lapatsalab.com/?utm_source=GMB.

Patsa Lab
Our menu
ENTRANTES
CARNES Y PESCADOS
LA PASTA
POSTRES

ENTRANTES

Tomino, speck e ruccola
Tipo de queso blando envuelto con jamón ahumado presentado caliente con rúcula
Burrata affumicata su letto di valeriana con pomodoro e cipolla caramellizzato e olive taggiasche
Queso suave fresco ahumado con canónigos, mermelada de tomate, cebolla y olivas
Delizie di carciofi e mortadella tartufata su letto di salsa fontina
Delicia de alcachofa y mortadela trufada sobre una salsa de queso fontina
Tipo de carne curada con rúcula, parmesano y vinagre balsámico de Módena
Bresaola, rucola e scaglie di parmigiano con aceto balsamico di Modena

CARNES Y PESCADOS

Lomo de bacalao cocinado a baja temperatura con crema de guisantes y verduritas
Filetto di baccalà al vapore con caramellato di pomodorini e cipolla su purea di ceci e timo
Lomo de bacalao al vapor con tomate y cebolla caramelizada con puré de garbanzos y tomillo
Scaloppina di vitello ai funghi porcini
Escalope de ternera con salsa de boletus
Filetto di baccalà cotto a bassa temperatura con crema di pisselli e verdurine
Filetto di tonno al rosmarino e vino bianco con patate al forno
Scaloppina con salsa di parmigiano tartufato e nocciole tostate
Escalope de ternera con salsa de parmesano trufado y avellanas tostadas
Filete de atún al romero y vino blanco con patatas al horno

LA PASTA

Balanzoni
Gnocchi alla Sorrentina, al forno con scamorza affumicata e pecorino
Tortelloni de ricotta e mortadella con salvia parmesano y pistacho triturado
Bolitas de patata al horno con salsa de tomate, pecorino y queso ahumado y basilico
Bolitas de patata con salsa Boloñesa de soja
Gnocchi calabresi con salsa di nduja piccante e burrata
Bolitas de patata con salsa de sobrassada picante y burrata
Gnocchi con ragú Bolognese di soia
Gnudi di spinaci e ricotta con salsa di burro, salvia e parmigiano
Cuadrados de espinacas y queso con salsa de mantequilla, salvia y parmesano
Bolitas de patata con salsa de gorgonzola y nueces
Gnocchi con salsa di gorgonzola e noci
Maccheroni al ragú Sangiovese di Soia
Gnudi Lapatsa di radicchio e ricotta con salsa di gorgonzola e noci
Macarrones al ragú Sangiovese de soja al vinto tinto
Cuadrados de achicoria y queso fresco con salsa de gorgonzola y nueces
Passatelli ai funghi porcini
Pasta con masa al parmesano con salsa de boletus
Maccheroni alla Rossanese (con ragú di vitello sfilettato con 6 ore di cottura in due tempi in pentola di terracotta)
Macarrones a la Rosanese (con ternera estofada en cazuela de barro 6 horas a dos tiempos)
Maccheroni Calabresi con salsa di nduja piccante e burrata
Macarrones calabreses con salsa de sobrassada picante y burrata
Tagliatelle con salsa di parmigiano tartufato e nocciole tostate
Tagliatelle con salsa de parmesano trufado y avellanas tostadas
Tagliatelle ai funghi porcini
Tagliatella con salsa de boletus
Passatelli con salsa di parmigiano tartufato e nocciole tostate
Pasta rellena de queso fresco y jamón ahumado con aceite de trufa y parmesano
Tortelloni di ricotta e speck all'olio tartufato
Pasta con masa al parmesano con salsa de parmesano trufado y avellanas tostadas
Pasta rellena de mascarpone con parmesano y balsámico de Módena
Tortelloni di mascarpone con parmigiano e balsamico di Modena

POSTRES

Helados
Cioccolato - Stracciatela - Pistaccio - Nocciola - Menta lima
Panna cotta vegana alle fragole di bosco
Panna cotta vegana de fresas silvestres
Pastel a base de queso mascarpone y café
Tiramisú
Tenerina al mascarpone
Tarta de chocolate acompañada con mascarpone