Restaurant Balsàmic · Mediterranean in Badalona | Sybaria

Una gran pizarra con los platos de la carta preside este gastrobar actual que sirve tapas y cocina de mercado.

Restaurant Balsàmic offers Mediterranean, Spanish cuisine.

Restaurant Balsàmic is located at Carrer de Francesc Macià, Badalona.

Address: Carrer de Francesc Macià, Badalona, Barcelona, 08912. Phone: +34 932 52 79 20. Website: https://www.balsamicgastrobar.com/. Opening hours: Monday: Closed; Tuesday: Closed; Wednesday: 13:00 - 15:30; Thursday: 13:00 - 15:30; Friday: 13:00 - 15:30; Saturday: 13:00 - 15:30; Sunday: 13:00 - 15:30.

Restaurant Balsàmic

Our menu

Plats principals

Pa i una beguda ( aigua, copa de vi ,copa de cava, canya o refresc )

Fórmula Amuse Bouche

Formula Amouse house : A escollir sis platets a compartir per taula i un postre per persona

Formula Amouse bouse : A escollir sis platets a compartir per taula i un postre per persona

Entrants

Burrata amb puré de tomàquet, sardina fumada i alfàbrega

Canelons farcits de carn rostida, salsa de ceps i emmental gratinat

Gaspatxo d'alvocat amb "pico de gallo"

Musclos del Delta oberts amb oli d'alls, llimona i lloer

El nostre tàrtar de vedella amb fulles de pa

Tomàquet pera KMO, ventresca de tonyina amb la seva emulsió i alvocat

Arròs de sípia, gambes vermelles i fumet de roca -17'-(supl.5.90)

Arròs de porc ibèric ,ceps i allioli d'alls negres -17'-(supl.5.90)

Plats principals

Llom de corball estil bullit de peix eivissenc

Gambes fresca allistada de Huelva saltades amb un toc cítric i allada (supl. 8.40)

Daus de filet de vedella saltats amb oli d'alls ,bitxo i padrons ( supl. 8.40)

Magret d'ànec amb portobello saltat i vinagreta de mel de canya i xeres

Daus de tonyina amb humus i pebrots vermells caramel·litzats

Presa de porc Duroc amb salsa vitello tonato i moniats rostit

Postre

Iogurt cremós amb cokies

Pastis Crumble de poma amb panses

Daus de meló , menta i anacards

Brownie de xocolata amb gelat de vainilla

Pa i una beguda ( aigua, copa de vi ,copa de cava, canya o refresc )

Pa i una beguda ( aigua, copa de vi ,copa de cava, canya o refresc )

Único: 28.80€

Fórmula Amuse Bouche

Sashimi de tonyina Balfegó,orenga, pebre rosa i pètals de sal (supl. 3.50)

Carpaccio de filet de vedella

Único: 3.50€

Carpaccio de filet de vedella, parmesà, vitello tonato i praliné de sèsam

Terrina de cua de bou feta a baixa Tª amb Café Paris i patates morter

Tàrtar de vedella amanit amb mostassa i encenalls de foie micuit

"Tiradito "de salmó Noruec estil Peruà amb "Leche de tigre" de mango

Papadum, bacallà confitat amb oli d'alls, humus i ceba agredolça

Daus d'albergínies amb mel de canya i pètals de sal

Vieira marcada a la planxa, crema de soja i oli d'alfàbrega

Amanida russa al nostre estil amb salmó fumat

Braves de moniato amb allioli i salsa brava fumada

Gambes "cristal" de Huelva amb ou ferrat

Peu de porc farcit de bolets amb foie i salsa de Pedro Ximenez

Tàrtar de vedella

Único: 3.50€

Sashimi de tonyina Balfegó

Único: 3.50€

Único: 3.50€

Daus d'albergínies amb mel de canya

Único: 3.50€

Braves de moniato amb allioli

Único: 3.50€

Terrina cruixent d'orella feta a baixa Ta

Único: 3.50€

Sandwich briox de Pastrami

Único: 3.50€

Caneló XL de pollastre de pagès rostitt

Único: 3.50€

Taco de confit d'ànec

Único: 3.50€

Teriyaki de cansalada ibèrica en dos coccions

Único: 3.50€

Gambes "cristal" de Huelva

Único: 3.50€

Terrina de cua de bou feta a baixa Ta

Único: 3.50€

Peu de porc farcit de bolets amb foie

Único: 3.50€

Sandwich briox de Pastrami amb ceba caramel·litzada

Vieira marcada a la planxa

Único: 3.50€

Teriyaki de cansalada ibèrica en dos coccions i trinxat

Taco de confit d'ànec, "pico de gallo", Jalapeños i crema d'alvocat

Terrina cruixent d'orella feta a baixa Tª amb oli de pebrot vermell

Croquetes de ... pernil de gla

Caneló XL de pollastre de pagès rostit amb prunes i crema de ceps

Bao de galta ibèrica confitada a baixa Ta

Único: 3.50€

Kebab de xai fet a baixa Tª, ceba vermella, tomàquet i salses de iogurt amb menta i salsa picant

Bao de galta ibèrica confitada a baixa Tª, salsa hoisin i ceba agredolça

"Tiradito "de salmó Noruec estil Perù

Único: 3.50€

Amanida russa al nostre estil

Único: 3.50€

Kebab de xai fet a baixa Ta

Único: 3.50€

Postres

Panna cotta de coco amb coulis de mango

Único: 3.50€

Panna cotta de coco amb coulis de mango "xocolatada"

Pastis de formatge

Sorbet de mojito

Mochis de te macha i mango

Formula Amouse house : A escollir sis platets a compartir per taula i un postre per persona

(les racions són proporcionades als comensals a la taula)

* (els plats amb suplement son per comensal)

Beguda no inclosa /Iva inclòs

34 € per persona (mínim 2 pax)

Formula Amouse bouse : A escollir sis platets a compartir per taula i un postre per persona

* ( els plats amb suplement son per comensal)

( les racions són proporcionades als comensals a la taula)