Restaurant Ma Brasa · Spanish in Santa Susanna | Sybaria

Restaurant Ma Brasa offers Spanish cuisine.

Restaurant Ma Brasa is located at Ctra. N-II, Santa Susanna.

Address: Ctra. N-II, Santa Susanna, Barcelona, 08398. Phone: +34 628 58 58 50. Opening hours: Monday: 08:30 - 11:00; Tuesday: Closed; Wednesday: Closed; Thursday: Closed; Friday: Closed; Saturday: Closed; Sunday: Closed.

Restaurant Ma Brasa

Our menu

ARROCES - PASTAS

TERRITORIO GOURMET HAMBURGUESAS

ARROSSOS - PASTES

ARRÒS - PASTES

PARA COMPARTIR

PAN de coca del Maresme

Único: 2.90€

CALAMAR andaluza con mayonesa Kimchi.

Único: 17.90€

NACHOS con carne, frijoles, jalapeños, queso y guacamole.

Único: 10.10€

CALAMARES salteados con sobrasada ibérica.

Único: 12.60€

JAMÓN IBÉRICO de Bellota

Único: 24.10€

SURTIDO DE QUESOS, nueces y mermelada de higos (Manchego, Shropshire- Azul anaranjado, "Tou dels Til.lers", Mahón semi)

Único: 10.10€

HUEVOS ROTOS con jamón ibérico y chistorra.

Único: 12.90€

PATATAS BRAVAS caseras con salsa "Ma Brava"

Único: 7.90€

"ESPARDE NYA" (pan de coca con escalivada, anchoa y olivas negras)

Único: 8.40€

MOLLETE (pan "mollete", panceta de cuello confitada, hierbas y salsa Yakitori.)

CROQUETAS caseras, de pollo y 3 de jamón Ibérico.

Único: 8.80€

MEJILLONES al carbón.

Único: 11.80€

ENTRANTES

Timbal de "ESCALIVADA", con bacalao "esquelxat", anchoas y olivada.

Único: 14.50€

ESPÁRRAGOS VERDES a la brasa, picada de almendras y salsa romesco

Único: 12.60€

Ensalada de QUINOA, crudités de verdura, fruta y vinagreta de frutos secos.

Único: 10.90€

"XATONADA" (escarola, bacalao, atún, romesco, anchoa, olivas)

Único: 13.90€

GAZPACHO de SANDÍA con helado de maracuyá

Único: 10.90€

CARPACCIO de ternera, parmesano, salsa tártara y tostaditas.

Único: 12.90€

Ensalada de QUESO CABRA, frutos secos, miel, membrillo y vinagreta de modena.

Único: 13.40€

Ensalada VERDE de nuestro huerto.

Único: 9.80€

BRASA

"CHULETÓN" de Vaca Madurada (a partir 1kg).

8,1€/100gr: 8.10€

FILETE (200 gr) de ternera

Único: 27.90€

ENTRECOT (400gr) de ternera

Único: 20.40€

"ENTRAÑA" (320gr) de ternera

Único: 19.10€

BARRASCO (400gr) de vaca Black Angus con chimichurri

Único: 19.20€

MAGRET de PATO (250gr), compota de manzana y salsa Pedro Ximénez.

Único: 21.90€

PLUMA IBÉRICA (220gr), parmentier de boniato y chip de patata violeta.

Único: 19.60€

MUSLO de POLLO.

Único: 13.90€

BUTIFARRA (200gr) de payés con judías del "Ganxet".

Único: 12.20€

CORDERO, costillas y medianas.

Único: 22.10€

COSTILLAR (400gr) de Cerdo al estilo tejano con patata especiada.

Único: 17.80€

ESPALDA DE CABRITO a baja temperatura con peras.

Único: 27.90€

RABO DE TORO guisado al vino tinto con judías del "Ganxet".

Único: 22.40€

PESCADOS

SASHIMI de ATUN, caviar de soja, Kimchi, aceite de gengibre y soja, Kikos

Único: 21.60€

SUPREMA de LUBINA a la gallega "all i oli negat", pimentón de la Vera y patata al horno

Único: 18.80€

Morro de BACALLÀ a baja temperatura, crema de queso azul anaranjado "Shropshire", nueces y parmentier de patata trufada

Único: 22.80€

BACALAO frito, gratinado con alioli y samfaina

Único: 20.20€

Morro de BACALAO a baja temperatura, garbanzos, oreja de cerdo, tripa de bacalao y vino rancio

Único: 21.80€

SALMÓN a la brasa con espárragos verdes

Único: 19.90€

Pata de PULPO brasa, pimentón de la Vera, panceta de cuello confitada y parmentier de patata

Único: 24.90€

ARROCES - PASTAS

ARROZ KANI (picante) con calamar y gamba pelada

ARROZ DE CARNE, butifarra, entraña y panceta

Único: 19.40€

FIDEUÀ, mejillones, gamba roja y almejas

Único: 18.80€

CANELONES DE CARNE con bechamel de setas

Único: 14.40€

CANELÓN DE CONFIT DE PATO, trufa, espárragos verdes con bechamel trufada

Único: 17.80€

RISOTTO de setas y crujiente de parmesano

Único: 17.70€

ARROZ Caldoso a BOGAVANTE

Único: 28.20€

ARROZ a BANDA al carbón con Gamba Roja y alioli

Único: 19.40€

ARROZ NEGRO, almejas y "all i oli negat"

Único: 19.60€

TERRITORIO GOURMET HAMBURGUESAS

TEXAS: lechuga, cebolla, bacon, queso cheddar, salsa tejana picante

Único: 15.60€

CAPRICHOSA: lechuga, tomate, cebolla caramelizada, queso brie, mostaza

Único: 15.80€

MA BRASA: escalivada caliente con queso de cabra

Único: 15.70€

COMPLETA: lechuga, tomate, pepinillos, queso, bacon, cebolla y huevo frito

Único: 15.90€

MA VEGÀ (120 gr): lechuga, lechuga, Babaganoush y queso vegano

Único: 15.80€

Burger 200gr de Vaca madurada a la brasa

Único: 15.60€

PEIXOS

SALMÓ a la brasa amb espàrrecs bladers

Único: 19.90€

Pota de POP a la brasa, Pebre vermell de la Vera, cansalada de coll confitada i parmentier de patata

Único: 24.90€

BACALLÀ fregit, gratinat amb all i oli i amb samfaina

Único: 20.20€

Morro de BACALLÀ a baixa temperatura, cigronets, orella de porc, tripa de bacallà i vi ranci

Único: 21.80€

Morro de BACALLÀ a baixa temperatura, crema de formatge blau ataronjat "Shropshire", nous i parmentier de patata trufada

Único: 22.80€

SASHIMI de TONYINA, caviar de soja, Kimchi, oli de gingebre, soja i kikos

Único: 21.60€

SUPREMA de LLUÇ a la gallega all cremat, pebre vermell de la Vera i patata al forn

Único: 18.80€

ARROSSOS - PASTES

ARRÒS NEGRE, cloïsses i all i oli negat

Único: 19.60€

FIDEUÀ, musclos, gamba vermella i cloïsses

Único: 18.80€

ARRÒS KANI (picant) amb calamar i gamba pelada

ARRÒS de CARN, botifarra, "entraña" i cansalada

Único: 19.40€

ARRÒS - PASTES

CANELÓ de CARN, amb beixamel de ceps

Único: 14.40€

CANELÓ de CONFIT D'ÀNEC, trufa, espàrrecs verds amb beixamel trufada

Único: 17.80€

RISOTTO de ceps i cruixent de parmesà

Único: 17.70€

ARRÒS Caldós de LLAMANTOL

Único: 28.20€

ARRÒS a BANDA al Carbó amb GAMBA VERMELLA i all i oli

Único: 19.40€

HAMBURGUESES

Burger 200gr de vaca vella madurada a la brasa

Único: 13.60€

MA BRASA: escalivada calenta amb formatge de cabra

Único: 15.70€

CAPRITXOSA: enciam, tomàquet, ceba caramel·litzada, formatge brie i mostassa

Único: 15.80€

TEXAS: enciam, ceba, bacó, formatge cheddar i salsa texana (picant)

Único: 15.80€

COMPLETA: enciam,tomàquet, cogombre, formatge, bacó, ceba i ou fregit

Único: 15.90€

MA VEGÀ (120 gr): heura, enciam, Babaganoush i formatge vegà

Único: 15.80€