UDON Born · Japanese in Barcelona | Sybaria

UDON Born offers Japanese, Asian cuisine.

UDON Born is located at Carrer de la Princesa, Barcelona.

Address: Carrer de la Princesa, Barcelona, Barcelona, 08003. Phone: +34 933 10 59 69. Website: https://www.udon.com/restaurante/udon-born?utm_source=google&utm_medium=organic&utm_campaign=gmb_born. Opening hours: Monday: Closed; Tuesday: Closed; Wednesday: Closed; Thursday: Closed; Friday: 12:00 - 23:00; Saturday: Closed; Sunday: Closed.

UDON Born

Our menu

TEMPURAS Y CRUJIENTES

NOODLES SALTEADOS

CURRY & THAI NOODLES

TEMPURAS Y CRUJIENTES

Chicken Thai Fingers

Cuatro langostinos crujientes rebozados con salsa thai semipicante

Bastoncitos de pollo de corral rebozados con salsa thai semipicante

Rollito primavera

Dos rollitos primavera, rellenos de verdura, fideos de soja, setas y bambú, con salsa thai semipicante

Tempura de Verduras con Langostinos

Delicioso y crujiente rebozado de verduras ecológicas con calabacín, zanahoria, pimiento rojo, berenjena y dos langostinos tempurizados

TRADICIONALES

Ensalada de algas wakame y algas agar-agar con semillas de sésamo

Judías verdes de soja al vapor

Sopa tradicional japonesa con dashi, pasta de miso, tofu, alga wakame y cebolleta tierna

Bol de arroz blanco

ESPECIALIDADES

Tres rollitos de pasta won-ton rellenos de pollo de corral, setas, cebolla, zanahoria, bambú, chips de shiitake, alga nori, salsa teriyaki y mayonesa japonesa

Tataki de Salmón

Salmón marinado marcado a la plancha, fileteado y acompañado con salsa teriyaki, dados de aguacate y sésamo

Cuatro buñuelos tradicionales japoneses rellenos con pulpo, cubiertos de mayonesa japonesa, salsa tonkatsu, cebollino y katsuobushi

Canelón Japonés

Dos panes Bao cocinados al vapor con cerdo rustido y confitado (chashu), pepino, aguacate, cebolleta tierna, salsa hoisin y mayonesa japonesa

GYOZAS

Cuatro gyozas variadas: Chicken Curry, Gambas con Ajetes, Verduras y Cerdo

Gyozas de Chicken Curry

Gyozas de Gambas con Ajetes

Cuatro gyozas rellenas de pollo de corral con curry

Gyozas de Verduras

Cuatro gyozas rellenas de verduras

Cuatro gyozas rellenas de gambas con ajetes

Gyozas de Cerdo

Cuatro gyozas rellenas de carne de cerdo

NOODLE ROLLS

Ocho noodle rolls con proteína vegetal Heura, aguacate, brotes tiernos, pepino, tofu, alga wakame y mayonesa de mostaza y miel

Ocho noodle rolls con salmón, aguacate, mango, queso suave y salsa teriyaki

Elige la combinación de dos tipos de rolls distintos (cuatro unidades por tipo de roll)

Salmon Avocado Roll

Salmon Tartar Roll

Ocho noodle rolls calientes en tempura con aguacate, queso suave, semillas de sésamo, cebollino y tartar de salmón con salsa teriyaki

Corral Chicken Roll

Ocho noodle rolls con pollo de corral rebozado, espárrago triguero, aguacate, brotes tiernos, parmesano, cebolla crujiente y mayonesa de kimuchi

ENSALADAS

Salmon Quinoa Salad

Kaesar Asian Salad

Ensalada verde con quinoa ecológica, aguacate, tataki de salmón, tomate cherry, pepino, cebolla crujiente y mayonesa de kimuchi

Ensalada verde con aguacate, tomate cherry, pechuga de pollo de corral rebozado con maíz tostado, salsa césar con dashi, chips crujientes de maíz, cacahuetes y parmesano rallado

NOODLES SALTEADOS

Beef Yakisoba o Yaki Udon

Sunny Corral Yakisoba o Yaki Udon

Con setas shiitake, zanahoria, calabacín, col china, pechuga de pollo de corral rebozada con maíz tostado crujiente, huevo plancha, salsa yakisoba, cebollino y salsa teriyaki

Corral Vegan Yakisoba o Yaki Udon

Chicken Black Truffle Yakisoba o Yaki Udon

Con pollo de corral, salsa de trufa, setas shiitake, parmesano y terminado con cebolla crujiente.

Salteados con setas shiitake, zanahoria, calabacín, col china y pechuga de proteína vegetal Heura rebozada con panko, salsa yakisoba y cebollino

Salteados con pollo de corral, setas shiitake, zanahoria, calabacín, col china, salsa yakisoba y cebollino

Chicken Yakisoba o Yaki Udon

Salteados con ternera cocinada a baja temperatura, pimiento rojo y verde, setas shiitake, zanahoria, calabacín, col china, salsa yakisoba y cebollino

Salteados con calamar, gambitas, setas shiitake, zanahoria, calabacín, col china, salsa yakisoba y katsuobushi

Seafood Yakisoba o Yaki Udon

Yasai Yakisoba o Yaki Udon

Corral Chicken Yakisoba o Yaki Udon

Salteados con setas shiitake, zanahoria, calabacín, col china y pechuga de pollo de corral rebozada con maíz tostado crujiente, salsa yakisoba y cebollino

Salteados con setas shiitake, berenjena, brócoli, calabacín, col china, espárragos trigueros, zanahoria, pimiento rojo y verde y pak choi, con salsa yakisoba y teriyaki

CURRY & THAI NOODLES

Fideos udon salteados con ternera cocinada a baja temperatura, cebolla, zanahoria, leche de coco, panang curry y cebolleta tierna

Beef Udon Panang Curry

Chicken Pad Thai

Tallarines de arroz salteados con pollo de corral, zanahoria, calabacín, col china, tamarindo, brotes de soja y cacahuetes

Seafood Pad Thai

Tallarines de arroz salteados con tres langostinos, zanahoria, calabacín, col china, tamarindo, brotes de soja y cacahuetes

RAMEN

Ramen con caldo de pollo elaborado con soja y miso. Con láminas de cerdo marinado (chashu), algas wakame, huevo semicocido y marinado y cebolleta tierna

Ramen con caldo de pollo elaborado con soja, láminas de cerdo marinado (chashu), maíz dulce, bambú, huevo semicocido y marinado, naruto, alga nori y cebolleta tierna

Ramen con caldo de pollo elaborado con soja y miso con pollo de corral rebozado, huevo semicocido y marinado, setas shimeji, pak choi, espinacas, cebolla roja, setas shiitake y lima

Tantanmen Ramen

Ramen con caldo vegetal y miso, proteína vegetal Heura, bambú, cebolla morada, pak choi, setas shimeji, maíz y cebolleta tierna

Ramen con caldo vegetal, láminas de cerdo marinado (chashu), setas shiitake, pak choi, huevo semicocido y marinado y cebolleta tierna

UDON

Corral Chicken Curry Udon

Udon con tiras crujientes de pollo de corral, cebolla, zanahoria, brócoli, espinacas, setas shiitake, huevo semicocido y marinado, lima y dashi con curry

Udon con caldo de pollo elaborado con soja y kimuchi no moto. Con bastoncitos de pollo de corral rebozados, pak choi, cebolla morada, brócoli, espárragos trigueros, espinacas y cebolleta tierna

Kimchi Chicken Udon

Udon con láminas de pollo de corral marinado, dashi, tempura de langostino, espinacas, huevo semicocido y marinado, setas shiitake, bambú, cebollino y alga nori

ARROCES

Arroz al curry con leche de coco, ternera cocinada a baja temperatura, cebolla, zanahoria, dashi y cebolleta tierna

Vegan Karee & Tofu

Arroz al curry con leche de coco, proteína vegetal Heura, brócoli, espárragos trigueros, brotes de soja, tofu, espinacas, setas shiitake y semillas de sésamo

Chicken Katsu Curry

Arroz con ternera cocinada a baja temperatura, cebolla, dashi, mirin, huevo plancha, alga nori, cebolleta japonesa y shichimi togarashi

Arroz con tiras de contramuslo de pollo de corral rebozadas, cebolla, setas shiitake, zanahoria, leche de coco, curry, dashi y mirin

Arroz con tiras de contramuslo de pollo de corral rebozadas, cebolla, setas shiitake, dashi, huevo revuelto, salsa tonkatsu y cebollino

POSTRES

Banana & Cho-co

Crujiente de plátano y chocolate con helado artesano de coco, y crumble de kikos

Dorayaki de Chocolate

Brioche con leche de coco y helado de vainilla

Postre tradicional japonés relleno de crema de chocolate y avellanas con helado artesano de vainilla sobre muesli de frutos secos

Bizcocho vegano de chocolate fundido, acompañado de helado artesano de mango, sobre muesli de frutos secos

Mochis de tarta de queso y fresa, o chocolate, sobre base de fideos crujientes con azúcar

Binomio de Helados

Dos bolas de helado artesano de chocolate y té verde