Vinolio · Mediterranean in Coslada | Sybaria

Luminosa arrocería y restaurante mediterráneo con menú ejecutivo y decoración minimalista con muebles blancos.

Vinolio offers Mediterranean cuisine.

Vinolio is located at Paseo de las Acacias 1, Coslada.

Address: Paseo de las Acacias 1, Coslada, Madrid, 28821. Phone: +34 911 56 09 65. Website: https://www.vinolio.es/. Opening hours: Monday: Closed; Tuesday: Closed; Wednesday: Closed; Thursday: 13:00 - 17:00; Friday: 13:00 - 17:00; Saturday: 13:00 - 17:00; Sunday: 13:00 - 17:00.

Vinolio

Our menu

Frescos y Ligeros

Carnes y Pescados

Para empezar, compartir o terminar

Picoteo

PINCHO SORPRESA de huevo y chistorra (2 und)

Único: 6.20€

BERENJENA frita con miel de caña

Entera: 14€ | Media: 9€

BROCHETAS DE PROVOLONE Y TOMATE SECO en tempura (2 und)

Único: 8.50€

TEMPURA DE VERDURAS Y GAMBAS con nuestra salsa Romescu de pistacho

Entera: 18.50€ | Media: 10.50€

CARPACCIOS

CARPACCIO DE OREJA templado con vinagreta de jamón y avellana

Único: 17.50€

CARPACCIO DE CALABACÍN con pesto cítrico de almendra

Entera: 14.50€ | Media: 8.20€

CARPACCIO DE CHULETÓN madurado con aceite de tomillo y piñones tostados

Entera: 17.90€ | Media: 10.50€

CARPACCIO DE PULPO con aceite de jengibre, pimienta y sal ahumada

Entera: 19.50€ | Media: 11€

Frescos y Ligeros

ESCALIVADA de pimientos asados con ventresca, picatostes y toque de miel

Único: 16.70€ | Media: 10.50€

BURRATA con helado de tomate, aceite de tomillo y piñones tostados

Único: 11.50€

TIMBAL DE AHUMADOS con aguacate, tomate fresco y vinagreta de frutos secos

Único: 16.70€ | Media: 10.50€

AGUACATE Y SALMOREJO con jamón crujiente y áove

Único: 13.50€ | Media: 8.50€

ENSALADA DE PERDIZ en escabeche con manzana, granada y brotes verdes

Único: 16.70€ | Media: 10.50€

ENSALADA DE BURRATA con tartar de tomate asado,rúcula,

Único: 17€ | Media: 10.90€

Croquetas

CROQUETAS CASERAS

Rabo de Toro con reducción de Vino tinto

Bacalao con piquillo y alioli

Nunca Fallan

FLOR DE ALCACHOFA a la plancha con vinagreta de jamón y toque de humo(2ud)

Entera: 11.90€

ANCHOAS con picadito de tomate fresco y pan tostado

Entera: 19.50€ | Media: 12.90€

JAMÓN IBÉRICO de cebo con tomate rallado y pan tostado

Entera: 24.90€ | Media: 15.50€

ZAMBURIÑAS a la plancha con kimchi gratinado (6ud)

Único: 18.50€

Carnes y Pescados

BACALAO CONFITADO con puerro y salsa de gambas

SOLOMILLO DE TERNERA A LA PARRILLA con patatas fritas y ensalada

PULPARDAL al horno deshuesada con manzana, ciruelas y pasas

Único: 19.50€

ROLLITO DE SOLOMILLO DE CERDO

Arroces

Arroz de carnes ibéricas (costilla, solomillo y presa)

Único: 20.90€

Arroz a banda (sepia y gambas)

Arroz de oreja y setas variadas

Único: 18.50€

Arroz de pollo y verduras

Arroz de pollo al Brandy

Arroz negro de sepia y alioli

Único: 18.50€

Arroz del señorito (marisco y pollo todo limpio)

Arroz de habitas, chipirones y gamba roja

Único: 21.50€

Arroz de bogavante y gambón con sepia

Único: 27.50€

Arroz de pulpo y zamburiñas

Melosas

Arroz con conejo, boletus y espárragos trigueros

Único: 18.50€

Arroz negro con chipirones, sepia y alioli

Arroz mar y tierra (Gambas y Setas al aroma de Fino de Jerez)

Único: 18.50€

Arroz con chipirones y gambas al aroma de vermut

Único: 21.50€

Arroz con bogavante y rape

Único: 27.50€

Arroz de boletus y foie

Arroz con cúrcuma y calabaza

Caldiossas

Arroz de bogavante con gambas

Único: 27.50€

Arroz de rabo de toro al vino tinto

Fideua

Fideuá negra con sepia y alioli

Fideuá de pulpo con pimentón picante

Fideuá de chipirones y ajetes

Único: 17.50€

Fideuá de setas variadas

Único: 16.50€

Risottos

Risotto de Gambas y Calabacín

Risotto de Trufa Negra

Para empezar, compartir o terminar

CANELONES de carrilera gratinados con alioli de manzana y virutas de foie (2ud)

TORTITACAS de rabo de toro con guacamole, tomate y cebolla encurtida (4 und)

BACALAO ORLY con mahonesa kimchi

PIXÍN en tempura, bocaditos de rape aliñados con ajo y perejil en tempura,

TACOS DE TERNERA A LA PLANCHA con patata frita y velouté de curry

Un dulce final

PANNACOTA de café con toffe

Único: 6.50€

TATÍN DE MANZANA templada con helado de arroz con leche

Único: 6.90€

COPA DE MASCARPONE CÍTRICO con maracuyá y galleta

Único: 6.90€

HELADOS ARTESANALES

Único: 5.90€

SORBETE (limón, frambuesa, mango)

Único: 6.30€

TARTA MOUSSE DE CHOCOLATE tres texturas

Único: 6.90€

PIÑA CARAMELIZADA con helado de coco

Único: 7.50€

VARIADO DE POSTRES

CHOCOLIBRE (tarta de chocolate sin gluten, ni huevos,

Único: 7.50€

ENTRANTES

Jamón Ibérico 100gr

Croqueta de Parmesano y Trufa, ud.

Único: 1.80€

Timbal de Aguacate y Salmón

Único: 14.90€

Anchoas del Cantábrico (10 ud)

Carpaccio de Chuletón madurado con piñones

Único: 13.90€

Croqueta de Jamón, ud

Único: 1.80€

Burrata con cebolla Morada Caramelizada.

Único: 8.90€

Croqueta de Chipirones en su tinta, ud.

Único: 1.80€

Croqueta de Rabo de Toro, ud.

Único: 1.80€

Langostinos Flambeados al Limón

Único: 15.50€

Carpaccio de Calabacines con Pesto cítrico, Rúcula y Cherry confitados

Único: 12.90€

Carpaccio de Pulpo, Pimienta Rosa, Sal ahumada y Aceite de Jengibre

Único: 15.90€

ENSALADAS

Escalivada con Ventresca

Único: 13.90€

Ensalada de Aguacate y Salmorejo

Único: 10.90€

Ensalada de Burrata, Cherry y Rúcula

Único: 13.90€

Ensalada de Migas de Perdiz Escabechada

Único: 12.90€

POSTRES

Bizcocho de Chocolate con helado de pistacho

Único: 5.20€

Tatín de Manzana con helado avellana

Único: 5.20€

ARROCES

Arroz de Carnes Ibéricas

Arroz del Señorito (pollo y marisco limpio)

Arroz de Pulpitos y Almejas

Arroz del Pescador

Único: 16.20€

Arroz Negro con Sepia

Arroz de Bogavante y Gambón

Arroz de Cúrcuma y Calabaza

Arroz de Conejo, Boletus y trigueros

Único: 16.50€

Arroz de Chipirones y Gambas al Aroma de Vermut

Arroz Mar y Tierra (setas y gambas con Fino)

Arroz con Pulpitos, Rape y Mejillones

Único: 17.50€

Arroz negro con Chipirones y Sepia

Único: 17.20€

Arroz de Rabo de toro

Fideuá

Fideuá de Pulpitos con Pimentón Picante

Único: 16.50€

Fideuá Negra con Sepia

Único: 15.20€

Risotto

Risotto de Boloñesa

Único: 16.90€

Risotto con Trufa Negra

Único: 18.50€