A Brasa Moraleja · Mediterránea en Alcobendas | Sybaria

A Brasa Moraleja ofrece cocina Mediterránea.

A Brasa Moraleja está en Calle de la Estafeta 2, Alcobendas.

Dirección: Calle de la Estafeta 2, Alcobendas, Madrid, 28109. Teléfono: +34 910 88 39 58. Web: https://glhrestaurants.com/c/restaurantes/abrasa/. Horario: Lunes: 13:00 - 01:00; Martes: 13:00 - 01:00; Miércoles: 13:00 - 01:00; Jueves: 13:00 - 01:00; Viernes: 13:00 - 01:00; Sábado: 13:00 - 01:00; Domingo: 13:00 - 01:00.

A Brasa Moraleja

Nuestro menú

ARROCES Y GUISOS

CARNES ARGENTINAS

BUENA COMPAÑÍA

VERDURAS DE LA HUERTA

MARISCOS SELECCIONADOS

LA CARNE TODA A LA PARRILLA

POSTRES CASEROS

SUPLEMENTO DE PAN Y APERITIVO / Bread and snack supplement

CHARCOAL-GRILLED

SELECTED SEAFOOD

ENTRANTES

Ensalada de tomates de raza, ventresca de atún y cebolleta tierna

Único: 15.50€

Gazpacho andaluz en vaso

Ensalada de lechuga, tomate, bonito y huevo duro

Único: 15.50€

Ensalada de tomate, aguacate y salmón ahumado

Anchoa de Santoña con tomate rallado

Único: 3.50€

Boquerones en vinagre premium Ahumados Domínguez

Único: 7.50€ | / 14,50 €: 14.50€

Salmorejo muy cremoso con regañás y huevo cocido

Único: 8.50€

Jamón ibérico de bellota con pan de cristal

Único: 15€ | / 29,00 €: 29€

Ensaladilla clásica

2 huevos fritos con patatas y jamón ibérico de bellota

Aguacate a la brasa relleno de tartar de atún rojo

Único: 8.50€ | / 17,00 €: 17€

Gilda donostiarra

Único: 3.50€

Croquetas muy cremosas de jamón ibérico

Único: 7.75€ | / 15,50 €: 15.50€

Bunuelos muy cremosos de Idiazábal

Único: 7.50€ | / 15,00 €: 15€

Txistorra de Arbizu a la parrilla

Único: 6.50€ | / 13,00 €: 13€

ARROCES Y GUISOS

Arroz del senyoret (mínimo para 2 personas)

(por persona): 24€

Fideuá del senyoret (mínimo para 2 personas)

(por persona): 25€

Arroz negro (mínimo para 2 personas)

(por persona): 25€

Arroz de pollo coquelet y verduras (mínimo para 2 personas)

(por persona): 26€

Arroz de carabineros (mínimo para 2 personas)

(por persona): 35€

LONJA DIARIA

Calamar de anzuelo a la brasa

Tartar de atún aliñado con yema de huevo, soja y aceite de oliva

Bocaditos de merluza rebozados

Único: 24.50€

Merluza de pincho a la parrilla con refrito

Rape negro con su bilbaína estilo Orio

Lubina a la espalda con refrito

Rodaballo a la parrilla con bilbaína (para 2 personas)

CARNES ARGENTINAS

Vacio de ternera a la parrilla

Picaña de ternera al carbón

Entraña de ternera a la brasa

Tira de asado de Angus de La Pampa

Chorizo criollo

BUENA COMPAÑÍA

Patatas panaderas

Único: 4.50€

Ensalada de lechuga y cebolleta

Único: 3.90€

Único: 3.90€

Pimientos de Padrón

Único: 4.50€

VERDURAS DE LA HUERTA

Alcachofa de Tudela a la parrilla

Único: 5.50€ | / 16,00 €: 16€

Guisante fino de primavera salteado con jamón ibérico y yema de huevo

Único: 18.50€

Berenjenas a la brasa con salsa romesco

Pimientos de Lodosa confitados

MARISCOS SELECCIONADOS

Zamburiña gallega a la plancha

Coquinas de Huelva al ajillo

LA CARNE TODA A LA PARRILLA

Pollito picantón asado al tomillo limonero

Albóndigas de ternera y jamón ibérico estofadas

Mini hamburguesas de picaña madurada, en pan brioche (2 uds.)

Escalope de ternera blanca, fino y crujiente

Pluma ibérica a la brasa

Steak tartar clásico con pan tostado

Entrecot de vaca madurada con hueso

Único: 29.50€

Chulete de vaca madurada (para 2 personas)

Solomillo de vaca salteado a la sartén con ajos confitados y romero

POSTRES CASEROS

Tarta de queso clásica

Crème brûlée de coco

Único: 7.50€

Tarta cremosa de chocolate y praliné

Único: 7.50€

Único: 7.50€

Torrija de pan de croissant caramelizada con helado de vainilla

Único: 7.50€

Helados y sorbetes artesanos

Único: 7.50€

SUPLEMENTO DE PAN Y APERITIVO / Bread and snack supplement

A los productos consumidos en la terraza se les aplicará un suplemento del 10%

Único: 3.10€

STARTERS

Anchovies from "El Cantábrico"

Iberian ham croquettes

Único: 7.50€

Roasted peppers salad with seasonal tomato and tuna belly

Único: 7€ | Único: 12.50€

"Ensaladilla rusa Abrasa" (spanish potato salad with mayonnaise and prawns)

Único: 7€ | Único: 13€

Codfish omelette...Legacy of the north of Spain

Único: 8€ | Único: 15€

Carpaccio of veal with arugula and parmesan

Cheese platter: Manchego 12 months, smoked Idiazábal, Comté 16 months, Morbier and Stilton Clawson

Único: 15.50€

True tomato salad with tuna belly and tender spring onion

Único: 8€ | Único: 15€

Iberian cured acorn-fed loin

Único: 16.50€

Red tuna tartar

Único: 10€ | Único: 18€

Único: 12€ | Único: 21€

Acorn-fed Iberian ham with "Pan de cristal" (crusty bread with tomato)

CHARCOAL-GRILLED

Aubergine charcoal-roasted with Romesco sauce

Confited Lodosa peppers

Avocado stuffed with long finned tuna

SELECTED SEAFOOD

Grilled red prawn from Huelva

"Gillardeau" oyster nº2

Steamed mussels from the"Ría"

Único: 7€ | Único: 12€

Pan-fried galician cockles from the "Ría"

Único: 18.50€

Pan-fried clams

Único: 24.50€

RICE AND STEWS

"Madrid style" veal tripes

Seafood "fideuá"

Rice with red prawns