Bareku · Española en Vic | Sybaria

Platos catalanes versionados, con ingredientes de temporada y acompañadas de vinos de la región, en un restaurante rústico chic.

Bareku ofrece cocina Española, Cocina de autor.

Bareku está en Carrer de la Ramada, Vic.

Dirección: Carrer de la Ramada, Vic, Barcelona, 08500. Teléfono: +34 663 40 90 71. Web: http://www.bareku.com/. Horario: Lunes: Cerrado; Martes: 20:00 - 22:30; Miércoles: 13:00 - 15:30; Jueves: 13:00 - 15:30; Viernes: Cerrado; Sábado: 13:00 - 15:30; Domingo: Cerrado.

Bareku

Nuestro menú

Primers plats a escollir

Plats principals a escollir

Postres a escollir

Taqueria (x2 unitats)

Les postres (fetes a casa)

Taqueria (2 unitats)

Nachos del Bareku

Postres fets a casa

Menú migdia

INCLOU: PA I UNA BEGUDA A ESCOLLIR

Único: 19.90€

Primers plats a escollir

Crema de carxofes amb pernil i oli de tòfona

Musclos al vapor amb salsa de llimona

Ceviche de bacallà amb llet de tigre, fruita de la passió

supl. 4€: 4€

Foie micuit amb coulis de gerds i torradetes

supl. 6€: 6€

Amanida de tomàquet, mozzarella de burrata, mel i fruits secs

Ensaladilla feta a casa amb anxoves i torradetes

Tallarines a la carbonara de bacó, ceps i parmesà

Plats principals a escollir

Tacos de gambes endiablades amb cremós de formatge

Calamars a la romana amb salsa de llimona

Tires cruixents de vedella amb patates fregides

Burrito de pop, cansalada del coll i maionesa de mole

supl. 6€: 6€

Steak tartar de vedella amb torradetes

supl. 7€: 7€

Tacos de pollastre cruixent amb salsa tamarinde-chipotle

Postres a escollir

Escuma de cheesecake amb avellana i crumble

Poma al forn amb gelat de vainilla

Sopa de maduixa amb gelat de coco

Platelets

Tiradito de salmó, oli de sèsam, blat de moro, alvocat i gerd

Único: 12.90€

Núvols de foie, avellana i tajín

Carpaccio de gar.ba, oli de tòfona i salsa de chipotle

Único: 12.90€

Foie micuit amb compota de gerd i torronistes

Único: 13.90€

Aguchile de tonyina Balfegó, quicos, ají, ravenets i ceba encurtida

Único: 14.90€

Ceviche de corvall amb "leche de tigre", tomàquet i alvocat

Único: 13.90€

Amanida d'espàrrecs blancs, sardina fumada, avellana i cítrics

Único: 12.90€

Braves amb salsa chipotle

Calamar fresc a la romana amb escuma de llima

Único: 12.90€

Dumplings de carnitas d'ànec amb salsa verda de pipes de carbassa

Nachos del Bareku, fets a casa amb mozzarella gratinada, pico de gallo i guacamole. A escollir: carnitas o tinga de pollastre

Único: 13.90€

Quesadilla de bolets amb holandesa de cacauet

Bikini de carnitas i alvocat amb formatge Traginer de Mas Garet

Burrito de pop i cansalada del coll, col i maionesa de mole

Secret de tonyina Balfegó, albergínia, sèsam negre i tzatziki

Único: 16.90€

Magret d'ànec, gerds i tamarindo

Único: 16.90€

Steak tàrtar amb briox del Pastador, maionesa de chipotle i ceba encurtida

Único: 17.90€

Pa torrat del "Pastador" amb tomàquet, oli i sal

Platet d'espatlla ibèrica (80g)

Único: 12.90€

Pa briox, mantega trufada i anxova de l'Escala

Milfulls de foie micuit i poma cruixent amb torradetes

Único: 13.90€

Nívols de foie, praliné d'avellana i tajin

Ensaladadilla de mar amb pop, gamba, musclo i escuma de llimona-pomelo

Único: 10.50€

Amanida de bacallà amb fruites confitades i chamoy

Único: 13.90€

Tiradito de gamba, oli de tòfona, maionesa de chipotle i ceba encurtida

Único: 12.90€

Ceviche de corball, lleche de tigre, tomàquet i alvocat

Único: 14.90€

Ceviche de bacallà amb mango i fruita de la passió

Único: 13.90€

Patates baby amb salsa brava

Tires de calamar a l'andalusa amb cítrics

Único: 12.90€

Zamburinyes a la planxa amb emulsió de pernil

Único: 10.50€

Croquetes de sípia i tinta amb maionesa de llimona (x4)

Musclos de roca a la planxa amb salsa de llima

Único: 10.90€

Carxofes confitades farcides de brandada de bacallà

Saam de cansalada del coll i gamba amb suc de rostit i mole

Steak tàrtar de vedella amb torradetes

Único: 18.90€

Burrito de pop i cansalada del coll amb col, maionesa de mole i cirera

Único: 13.90€

Taqueria (x2 unitats)

Tacos de cochinita pibil amb ceba encurtida

Tacos de carnitas amb guacamole

Tacos de pollastre cruixent amb formatge i tamarindo

Tacos de cocotxes amb guacamole

Tacos de gambes andiablades

Les postres (fetes a casa)

Xocolata i avellana

Maduixes amb nata i alfàbrega

Crispetes, xocolata i plàtan

Coulant d'ametlla torrada (10 min.)

Taqueria (2 unitats)

Tacos de gambes endiamoniades amb pico de gallo dolç

Tacos de tàrtar de salmó, tomàquet, ceba encurtida i coriandre

Tacos de carnitas de porc i vedella amb guacamole

Tacos de pollastre cruixent amb formatge cremós i salsa de tamarinde i chipotle

Nachos del Bareku

Nachos amb mozzarella gratinada, pico de gallo i guacamole

Postres fets a casa

Falsos tomàquets de cremós de formatge

Único: 7.50€

Coulant de praliné d'avellana amb gelat de vainilla (10 min)

Crispetes de cine: Escuma de toffee i crispetes, toffee salat, bescuit sifó de blat de moro i gelat de vainilla

La Calavera: Cremós de xocolata amb llet i chipotle, gel de mango i fruita de la passió, dolç de llet, gelatina de flor d'hibisc i gelat de coco