Can Traver · Española en Bigues i Riells | Sybaria

Masía ajardinada del s. XVIII con elegantes y diáfanos salones con carnes a la brasa y platos catalanes.

Can Traver ofrece cocina Española, Mediterránea.

Can Traver está en Masia Can Traver, Bigues i Riells.

Dirección: Masia Can Traver, Bigues i Riells, Barcelona, 08415. Teléfono: +34 938 65 81 55. Web: https://www.cantraver.es/.

Can Traver
Nuestro menú
PRIMERS PLATS
SEGONS PLATS
POSTRES
CELLER
PLATS DEL DIA I DE TEMPORADA
Plat de caça
RECOMANEM AQUESTS VINS
LES CARNS
ELS ACOMPANYAMENTS

PRIMERS PLATS

Pèsols guisats a la marinera a l'estil "Cala Bona"
Canelons de peix i marisc amb beixamel de crustacis
Patata emmascarada amb ou escaldat a 60 graus i suc del rostit
Pasta Linguine a la bolonyesa amb encenalls d'emmental
Sopa de ceba amb pa torrat i pernil
Amanida amb albergínia escalivada, tomàquet i anxoves

SEGONS PLATS

Xurrasco de vedella a les brases d'alzina
Llobarret a la planxa amb patata pobre
Platet de xai a l'aragonesa
Cuixa de pollastre "Groc Català" rostit al forn
Paella mixta
Costellam de porc confitat a les brases d'alzina

POSTRES

Pastís del dia
Pinya en almívar amb crema cremada
Mousse de flam d'ou i llet d'ametlles
Suc de taronja
Sorbet de mango

CELLER

D. O. CATALUNYA René Barbier Kraliner Blanc
Copa: 2.50€ | Ampolla 3/4: 8.50€
D. O. CATALUNYA René Barbier Rosat
Copa: 2.50€ | Ampolla 3/4: 8.75€
D. O. CATALUNYA Clos Del Recó Negre
Copa: 2.50€ | Ampolla 3/4: 8.75€

PLATS DEL DIA I DE TEMPORADA

Carpaccio de llagostins cuits i alvocat amb vinagreta de mango i nous acompanyat de torradetes
Único: 18€
Timbalet tebi de verdures al forn amb salseta de Mòdena i mel amb centre de burratina
Único: 15.30€
Cargols guisats a l'estil de Can Traver
Único: 17.25€
Pop de la costa de Roses amb fons de patata i pebre vermell
Único: 18.90€
Medallons de corball amb crema de cèleri, fonoll i juliana de pebrots
Único: 18.50€
Supremes de salmó Noruec escalfades amb salsa de taronja
Único: 15.50€
T-Bone de vedella a les brases d'alzina (1 kg aprox)
Único: 43€
Tendre de xai del Moianès amb patates al morter
Único: 18.90€
Cassoleta de peix i marisc amb pèsols del Maresme
Único: 23.50€
Turnedós de filet de porc ibèric amb salsa de ratafia
Único: 17.50€

Plat de caça

Civet de cabirol amb vi del Priorat, bolets i picada de cacau
Único: 16.75€

RECOMANEM AQUESTS VINS

D. O. Rueda - Castelo de Medina Verdejo
Ampolla 3/4: 17.15€
D. O. Schloss Johannisberg Riesling
Único: 31.95€
D. O. Rioja - Arnegui Criança
Único: 14.75€
D. O. Ribera Del Duero - Pradorey Criança Magnum
Único: 41€
D. O. Ribera Del Duero - Pago de Fuentecojo Tempranillo
Único: 23.95€
D. O. Ribera Del Duero - Figuero Criança
Único: 28.75€
D. O. Rioja - Marqués de Riscal Reserva Magnum
Único: 47€
D. O. Empordà - 5 Finques Reserva Magnum
Único: 38.50€

LES CARNS

Els guisats més tradicionals
A la brasa d'alzina i amb salsa

ELS ACOMPANYAMENTS

Racions