ELDELMAR - HERMANOS TORRES · Mediterránea en Barcelona | Sybaria

ELDELMAR - HERMANOS TORRES ofrece cocina Mediterránea, Alta cocina.

ELDELMAR - HERMANOS TORRES está en Port Olimpic, Barcelona.

Dirección: Port Olimpic, Barcelona, Barcelona, 08005. Teléfono: +34 937 07 80 98. Web: https://www.eldelmarhermanostorres.com/.

ELDELMAR - HERMANOS TORRES
Nuestro menú
PARA ABRIR BOCA
RAW BAR Y OPCIÓN DE CAVIAR
ARROSSOS EN LLAUNA
PESCA DEL DIA — DE LA NOSTRA LLOTJA
CARNS A LA BRASA
TO START
RAW BAR & CAVIAR SELECTION

PARA ABRIR BOCA

Montadito de anchoa 00
Único: 7.50€
Gilda doble Eldelmar
Único: 7.50€
Selección de aceitunas aliñadas Eldelmar
Único: 4.50€
Brioche con caviar Imperial Gold
Único: 28€
Cecina Wagyu ligeramente ahumada
Único: 33€
Jamón 100% Ibérico de Bellota Fisán (D.O. Guijuelo)
Único: 30€
Nuestra selección de quesos
Único: 20€ | Único: 37€
Coca de cristal
Único: 4.50€
Pan de la casa
Único: 7€

RAW BAR Y OPCIÓN DE CAVIAR

Ostra Spéciale Utah Beach (Normandía)
Único: 5.50€ | Único: 6.50€ | Único: 13.50€
Ostra Cóctel Spéciale de Claire
Único: 5.50€ | Único: 6.50€
Caviar Imperial Gold (30 g)
Único: 115€
Crudo de ventresca de atún
Único: 28€
Carpaccio de gamba
Único: 21€
Esqueixada de bacalao
Único: 25€
Vitello tonnato
Único: 26€
Steak tartar de vaca gallega
Único: 20€

ARROSSOS EN LLAUNA

Arròs cremós tipus risotto
Único: 23.50€
Arròs a llauna de peix o marisc
Arròs en llauna de turbot al pil-pil i cloissa gallega
Único: 36€
Arròs de secret ibèric
Único: 27€

PESCA DEL DIA — DE LA NOSTRA LLOTJA

Calamar farcit
Único: 32€
Peix salvatge de llotja
Llobarro salvatge a la sal d'herbes
Único: 36€
Carabiner a la brasa / A l'allada / Amb maionesa cítrica
Único: 27€
Llamàntol o llagosta

CARNS A LA BRASA

Xuletó de vaca Rubia Selecció LyO
Cheeseburger de Wagyu (200 g) a la brasa
Único: 29.50€
Llom baix de Black Angus (400 g)
Único: 59€
Espatlla de xai de llet
Único: 49€

TO START

Eidelmar marinated olives
Único: 4.50€
Double Eidelmar Gilda
Único: 7.50€
00 anchovy brioche toast
Único: 7.50€
Lightly smoked Wagyu cecina
Único: 33€
Brioche with Imperial Gold caviar
Único: 28€
100% Ibérico Acorn-fed Ham Fisán (D.O. Guijuelo)
Único: 30€
Homemade bread
Único: 7€
Our cheese selection
3-cheese board: 20€ | 6-cheese board: 37€

RAW BAR & CAVIAR SELECTION

Oyster Spéciale Utah Beach (Normandy)
Único: 5.50€ | Único: 6.50€ | Único: 13.50€
Tuna belly crudo
Único: 28€
Imperial Gold caviar (30 g)
Único: 115€
Cocktail oyster Spéciale de Claire
Único: 5.50€ | Único: 6.50€
Prawn carpaccio
Único: 21€
Catalan-style shredded cod salad
Único: 25€
Galician beef steak tartare
Único: 20€