Restaurant Vraba · Mediterránea en Barcelona | Sybaria

Restaurant Vraba ofrece cocina Mediterránea.

Restaurant Vraba está en Moll d'Espanya, Barcelona.

Dirección: Moll d'Espanya, Barcelona, Barcelona, 08039. Teléfono: +34 930 10 76 30. Web: https://www.thefork.es/restaurante/restaurant-vraba-r831579.

Restaurant Vraba

Nuestro menú

Per picar i compartir

El japonès del Mediterrani

Els peixos i mariscs a la brasa

Acompanyaments / Acompañamientos / Dressings

Els plats de marisc

Team Signature Cocktails

Per picar i compartir

Bunyols de bacallà amb hummus

Anxoves del Cantàbric

Único: 2.50€

Llima amb ceviche de peix

Pa de coca amb tomàquet

Plat de pernil ibèric

Único: 18.50€

Ensaladilla de patata, mongeta verda i bonítol

Musclos amb tomàquet a l'all cremat

Ostra al natural

Cassola de carn amb mole de cacau, "tortillas" mexicanes

*Servei de pa per persona

*Samel servei del persona

Croqueta de bikini tofonat

Único: 2.50€

Fulla de cabdell farcida de musclo i llagostí

Plat de salmó fumat amb crema fresca al fonoll, focaccia i cogombre

Truita de patata feta al moment

Entrants

"Salmorejo" amb pernil ibèric i ou dur

Amanida de tomàquet, mango, alvocat i xili de Jalapa

Amanida de burrata amb fonoll, oliva negra i alfàbrega

Coca de cabdell caramel·litzat amb panxeta ibèrica i formatge

Albergínia rostida amb tomàquet, alfàbrega i parmesà

Caneló de samfaina peix i fruits de mar amb bearnesa

Linguini amb minestrone de verdures i herbes fresques

El Caviar

Llauna / Lata / Can de 100 gr.

Llauna / Lata / Can de 30 gr.

Llauna / Lata / Can de 50 gr.

El japonès del Mediterrani

Sashimi de toro / Ventresca / Tuna belly (3 pcs)

Sashimi de Akami / Akami / Akami (3 pcs)

Edamame katsuoboshi amb soja / con soja / with soy

Sashimi de Chutoro / Chutoro / Chutoro (3 pcs)

Sashimi de salmó de Noruega / Salmón / Salmon (3 pcs)

Sashimi de llobarro / Lubina / Seabass (3 pcs)

Sashimi de Hamachi / Pez limón / Lemon sole (3 pcs)

Arròs de sushi tradicional / Arroz de sushi tradicional / Traditional sushi rice

Hon Wasabi / Hon Wasabi / Hon Wasabi

Nigiri de atún toro flambejat / Ventresca flambeada / Tuna belly Aburi

Nigiri de atún Chutoro / Chutoro / Tuna Chutoro

Nigiri de atún toro / Ventresca / Tuna belly

Nigiri de salmó flambejat / Salmón flambeado / Salmon Aburi

Nigiri de salmó / Salmón flambeado / Salmon nigiri

Nigiri de llobarro / Lubina / Seabass

Nigiri de Hamachi / Pez limón / Lemon sole

Nigiri de anguila / Anguila / Eel

Gunkan de caviar de salmó / Huevas de salmón / Gunkan Salmon roe

Nigiri de atún Akami / Akami / Tuna Akami

Els peixos i mariscs a la brasa

Panagall / Gallineta / Blackbelly rosefish

Llobarro / Lubina / Seabass

Sarg / Sarqo / White seabream

Rap / Rape / Monkfish

Navalles / Navajas / Razor clams

Gambes / Gambas / Royal red prawns

Escamarlans / Cigalas / Scampi

Roger / Salmonete / Red mullet

Llamantol / Bogavante / Lobster

Lluerna / Bejel / Tub gurnard

Escórpora / Cabracho / Red scorpionfish

Orada / Dorada / John Dory

Llenguado / Lenguado / Sole

Turbot / Rodaballo / Turbot

Pargo / Pargo / Red porgy

Acompanyaments / Acompañamientos / Dressings

Refregits d'all i gingebre amb bitxo i vinagre / Pasta de ajo y jengibre con chili y vinagre / Garlic and ginger paste with chili and vinegar

Pil pil / Pil pil / Pil pil

Oli d'oliva verge extra / Aceite de oliva virgen extra / Extra virgin olive oil

Amb caviar

Ou ferrat amb patates estrellades

Tàrtar de peix d'escata amb crema agria

Tàrtar de vaca amb moli de l'os tebi

Patata a la brasa amb papada rostida

Els plats de marisc

Navalles amb patata del suquet

Escamarlans amb ceba al xeres

Llamàntol amb briox i salsa holandesa

Remenat d'ostra amb la seva salsa

Plats calents

Albergínia amb tomàquet, alfàbrega i parmesà

Fricandó de ventresca de tonyina a la brasa

Carbassa rostida, formatge de cabra, espinaca i ceba i l'esport

Caneló de Provença amb samfaina, peix i fruits de mar amb brioix i olivada

Mandonguilles de peix al curri vermell amb llagostins

Filet Wellintoff

Mandonguilles de carn a la provençal, amb pesto, tomàquet i tubetti rigati

Arròs de pollastre amb llimona, farigola i pebre

Els xuletons

Tenyina (70% llom 30% ventresca)

70€/600gr.: 70€

95€/kg: 95€

Team Signature Cocktails

2. Luna Rossa Prada Pirelli

3. Orient Express Racing

1. New Zealand Team Emirates

4. Alinghi Red Bull Racing

5. American Magic

6. INEOS Britannia

Aperitius

Aperitivos / Appetizer