Restaurante Surtopía · Española en Madrid | Sybaria

Tortilla de camarones y cocina andaluza creativa en un acogedor salón con modernos marcos y paneles de madera.

Restaurante Surtopía ofrece cocina Española, Cocina de autor.

Restaurante Surtopía está en Calle de Núñez de Balboa 106, Madrid.

Dirección: Calle de Núñez de Balboa 106, Madrid, Madrid, 28006. Teléfono: +34 915 63 03 64. Web: https://www.surtopia.es/. Horario: Lunes: Cerrado; Martes: 13:00 - 17:00, 20:00 - 00:00; Miércoles: 13:00 - 17:00, 20:00 - 00:00; Jueves: 13:00 - 17:00, 20:00 - 00:00; Viernes: 13:00 - 17:00, 20:00 - 00:30; Sábado: 13:00 - 17:00, 20:00 - 00:30; Domingo: Cerrado.

Restaurante Surtopía

Nuestro menú

Entrantes

Quesos artesanos curados de cabra Payoya y oveja Grazalemeña

1/2: 15€ | R: 25€

Boquerones en gabardina de ajilimoji y manzanilla

1/2: 14€ | R: 24€

Carne mechá en manteca ibérica, toffee de amontillado y Portobello

1/2: 15€ | R: 25€

Croquetas de Urta a la Roteña (4 – 8 unidades)

1/2: 16€ | R: 28€

Puntillitas del estrecho con huevos rotos camperos y jamón bellotero

1/2: 18€ | R: 30€

Tortillitas de camarones "Surtopia" (unidad)

Huevas de caballa en tempura de fino y alioli de lima-limón

1/2: 16€ | R: 28€

Carpaccio de gambas versión 2025

1/2: 18€ | R: 30€

Jamón ibérico de pura bellota 100% raza ibérica (Cortado a cuchillo)

1/2: 18€ | R: 30€

Ensaladilla "Surtopia" con gambas en escabeche ahumado

1/2: 15€ | R: 25€

Croquetas de Urta a la Roteña (4 - 8 unidades)

1/2: 14€ | R: 24€

Salpicón a la sal con ventresca de pescado de temporada

1/2: 14€ | R: 24€

Carne mechá en manteca ibérica con mayonesa de trufa fresca

1/2: 18€ | R: 30€

Boquerones rebozados en ajilimoji de lima y manzanilla

1/2: 16€ | R: 28€

Hueva de caballa en tempura de amontillado y alioli de azafrán

Único: 3.90€

Carpaccio de gambas al ajillo versión 2025

Principales

Róbalo con parmentier de coliflor y tinta de chocos

Corvina salvaje asada con ajillo ibérico de Bajo Guía

Cachetes de rape en pil pil de azafrán y palo cortado

Arroz marinero del señorito con frutos del Guadalquivir

Calamar de potera en aceite de arbequina al estilo de Almería

Pechuga de pato braseada, chutney de membrillo, manzana y PX

Albóndigas de vaca vieja, jugo de boletus, trufa y oloroso

Cabecero ibérico glaseado en vino tintilla de Rota

Aleta de raya frita con mayo tártara a nuestro estilo

Pargo al horno con marinera de su espina y vainas tiernas

Corvina salvaje asada con pil pil de panaderas a la manzanilla

Bacalao confitado, humus en adobo moruno y espinacas rehogás

Pechuga de pato a la naranja al estilo El Olivo

Arroz manchado "Bajo de Guía" con chocos, galeras y langostinos

Albondigones de chuletón madurado con jugo de oloroso, trufa y boletus

Lomo de vaca vieja braseado y nuestra versión de papas a lo pobre