Restaurante Uskar · Cocina de autor en Madrid | Sybaria

Restaurante refinado de estilo rústico chic con platos locales, menús degustación y bebidas.

Restaurante Uskar ofrece cocina Cocina de autor, Degustación.

Restaurante Uskar está en Calle de Alonso del Barco 11, Madrid.

Dirección: Calle de Alonso del Barco 11, Madrid, Madrid, 28012. Teléfono: +34 911 39 68 63. Web: http://www.restauranteuskar.com/. Horario: Lunes: Cerrado; Martes: 13:00 - 16:00, 19:00 - 00:00; Miércoles: 13:00 - 00:00; Jueves: 13:00 - 00:00; Viernes: 13:00 - 00:00; Sábado: 13:00 - 00:00; Domingo: Cerrado.

Restaurante Uskar

Nuestro menú

"Vinos Blancos"

"Vinos Tintos"

Vino Dulce Vegamar

"Vinos Blancos"

COPA DE TU HERMANA

Cañada La Torre

COPA TAITTINGER (CHAMPAGNE)

"Generoso - Consultar sommelier"

carta

Taco de aguja de cerdo ibérico a la brasa con ajo patata y mayonesa de chile chipotle

Único: 16.50€

Mojama de Atún Rojo del Estrecho

Fingers de bacalao con mayonesa de kimchie

Único: 7.50€ | Único: 13.90€

Calamar a la brasa con pipirrana

Tartar de solomillo de ternera a nuestra manera

Único: 17.50€

Torreznos crujientes con mayonesa de kimchi

Único: 13.50€

Croquetas de jamón

Único: 17.50€

Paella del ‘senyoret’

Único: 16.50€

Canelones de carrillera al curry rojo con bechamel de leche de coco

Único: 17.50€

Risstto de boletus con jugo de cordero, pasas y Grana Padano

Único: 16.50€

Paletilla de cordero Segureño (IGP) asada al aroma de la Sagra

Lomo alto de vaca con más de 40 días de maduración

Tabla de quesos de Huéscar (Granada)

Único: 8.50€ | Único: 16€

Croqueta de chipirones

Croqueta de camarones

Tortillita de camarón

Ensalada de tomate de temporada con burrata trufada

Único: 14.50€

Anchoas en Mantequilla ecológica

Único: 12.50€

Sardinas en vinagre con mojo verde

Único: 7.50€ | Único: 13€

Ensaladilla rusa con espuma de mayonesa de piparras

Único: 7.50€ | Único: 14€

Berenjena asada chinocordobesa

Único: 6.50€ | Único: 12€

Pimientos asados con boquerones

Único: 14.50€

Colíflor en texturas con huevo frito y trufa

Único: 22.50€

Callos marineros de atún y pulpo

Único: 16.50€

Paella del 'senyoret'

(por persona): 18.50€

Arroz de la semana

(por persona): 19.50€

Cordero envuelto en hoja Santa al PX

Único: 19.50€

Brioche de cordero Segureño (IGP)

(precio unidad): 7€

Atún rojo del Estrecho

Kg: 90€ | (al peso a partir de 400 gr): 90€

*Guarniciones

Único: 3.50€

Tomate de temporada

Único: 3.50€

Único: 3.50€